Gołąbki z kiszonej kapusty z mięsem i ryżem w sosie pieprzowym
Cześć, tu my, gołąbki z kiszonych liści kapusty. Nie, nie jesteśmy żadnymi tam grzecznymi klasycznymi gołąbkami. My jesteśmy wersją po przejściach, ale z charakterem.
Jesteśmy lekko kwaśne, lekko dzikie, totalnie powalone, ale w najlepszy sposób. My jesteśmy gołąbkami dla wybranych. W środku mamy mięsno-ryżowe mięśnie.
A sos? pieprzowy. Taki, co wali aromatem po nozdrzach i nie bierze jeńców. Sos dla tych, co lubią ostre klimaty. jesteśmy comfort food, ale takim, co potrafi dać liścia w pysk emocjonalnie, by potem smakiem zawładnąć Twoim zimnym serduchem.
Składniki
Method
Na farsz do gołąbków
- Ryż do gołąbków ugotować.
- Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na maśle kalrowanym. Do mięsa dodać ugotowany ryż, cebulę i jajko. Dodac czosnek, sól i pieprz do smaku oraz majeranek. Dobrze wymieszać.
Na gołąbki
- Na każdy liść kiszonej kapusty nakładać farsz. Zwinąć ciasno na gołąbki. Gołąbki podsmażyć na złoto na maśle z obu stron. Ułożyć ciasno w naczyniu żaroodpornym lub na żeliwnej patelni. Zalac bulionem wołowym i gotowac na wolnym ogniu 45 mnut
Na sos pieprzowy
- Na dużej patelni umieścic masło i na niej podsmazyć cebulę. Następnie zalać bulionem wołowym, dodać czosnek, słodką paprykę oraz rozgnieciony pieprz marynowany z trzech gałązek. Gotować około 10 minut. Dodać śmietankę i gotować kolejne 10 minut, tak żeby zredukować płyn. Sos zblendować przed użyciem
Podrzucam też przepis na https://kroolinaria.pl/makaron-z-sosem-pieczarkowym/
