To my, gołąbki. Tak, te w liściach kiszonej kapusty. Leżymy sobie dumnie w foremce i patrzymy jak po świętach, masz odruch wymiotny na widok sałatki jarzynowej. I wiesz co? JA CIĘ KU@@A ROZUMIEM.
Ile można, no ile?!
Majonez, majonez, majonez… marchewka pływająca w majoneziku. Pierogi? Kocham, ale po dwudziestym talerzu człowiek zaczyna się zastanawiać, czy to jeszcze święta, czy już kara boska. A JA? Ja wjeżdżam cały na biało. Znaczy… na śmietanowo.
W środku mam białą kaszę gryczaną, porządną, sycącą, co klei żołądek i duszę. Do tego mięso, konkretne, bez zabawy w półśrodki. A na mnie sos śmietanowy, taki z dodatkiem liści kiszonych kapusty. Gęsty jak zimowa depresja i tak dobry, że człowiek by nim smarował twarz, gdyby nie godność (resztki).
Jestem kwaśny, jestem smaczny, jestem ciepły i nie udaję niczego. Nie jestem „lekką alternatywą”.
Jestem ratunkiem poświątecznym, kiedy już nie możesz patrzeć na pieroga, a jarzynowa wywołuje czkawkę, więc chodź. Zjedz gołąbka. Przytul się do kapusty. Daj odpocząć majonezowi, no bo k@@wa, ile można.
Składniki
Method
- Kaszę do gołąbków ugotować.
- Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na maśle klarowanym. Do mięsa dodać ugotowaną kaszę, cebulę i jajko. Dodać czosnek, sól i pieprz do smaku oraz majeranek. Dobrze wymieszać.
- Na każdy liść kiszonej kapusty nakładać farsz. Zwinąć ciasno na gołąbki. Gołąbki podsmażyć na złoto na maśle z obu stron. Ułożyć ciasno w naczyniu żaroodpornym lub na żeliwnej patelni. Zalać bulionem wołowym i gotować na wolnym ogniu ok 60 minut.
- Na dużej patelni na maśle klarowanym podsmażyć cebulę. Do podsmażonej cebuli dodać poszatkowane liście kapusty. Podsmażyć razem z cebulą. Następnie dodać czosnek, bulion i śmietankę. Dusić na średnim ogniu ok. 30 min. Następnie zmiksować blenderem.
Podrzucam też przepis na https://kroolinaria.pl/podsmazane-kluski-ziemniaczane-w-sosie-pieprzowym/
