Króliś (doświadczalny) poleca: fasolę w gęstym sosie pomidorowym z wołowiną i suszonymi śliwkami

Kto lubi fasolkę po bretońsku, kończyna w górę. No to, tu widzicie fasolkę po bretońsku ale w mega podrasowanej wersji. Fasola w gęstym sosie pomidorowym z duszoną wołowiną, z dodatkiem suszonych śliwek, powideł śliwkowych i papryki wędzonej.

Jest pikantnie, jest z pazurem, jest smacznie i bardzo sycąco. Do tego pajda świeżego chleba i możecie przenosić się do krainy ekscytujących doznań kulinarnych. Jedynie przy przenoszeniu się do tej krainy, musicie uważać co by Wam się króliś gdzieś nie przykleił, bo menda pójdzie tam za Wami, a potem wszystko wyżre do ostatniego okruszka.

Fasola w gęstym sosie pomidorowym z wołowiną i suszonymi śliwkami

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 30 minuty minut

Czas gotowania 2 godziny godzin

Łączny czas 2 godziny godzin 30 minuty minut

Porcje: 8

Rodzaj: Main Course

Kuchnia: international

Ingredients Method

Składniki

  

• 500 g suchej fasoli Jaś
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 2 łyżki masła klarowanego
• 900 g wołowiny na gulasz pokrojonej w grubszą kostkę
• 600 ml bulionu wołowego
• 1 puszka pomidorów ok 400g
• 1 tubka koncentratu pomidorowego
• 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżka słodkiej papryki wędzonej
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• sól do smaku
• 3 łyżki powideł śliwkowych
• 12 suszonych sliwek pokrojonych na mniejsze kawałki
• majeranek do smaku ja dałam 2 łyżki

Method

 

1. Fasolę dzień wcześniej namoczyć. Na drugi dzień odcedzić fasolę na durszlaku i zalać ok 1 litrem wody. Gotować do miękkości przez około godziny do 90 minut.
2. Międzyczasie na oleju podsmażyc na złoty kolor wołowinę pokrojoną w kostki. Podsmażoną wołowinę zalać bulionem i dusić do miękkości, do około 2 godzin, co jakiś czas sprawdzając czy nadal jest bulion. W razie potrzeby uzupełnić płyn. Pod koniec duszenia częśc płynu powinna być już dość dobrze odparowana i powinien wytworzyć się sos.
3. W trakcie gotowania dodać podsmażoną na maśle klarowanym cebulę. Następnie pod koniec gotowania dodać czosnek, pomidory z puszki i dobrze wymieszać. Następnie dodać wołowinę z całym sokiem, suszone śliwki, pieprz ziołowy, paprykę wędzoną, powidła śliwkowe oraz koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszać i dusić dalej, aż smaki się dobrze połączą i sos zgęstnieje. Pod koniec dodać roztarty w dłoniach majeranek

Podrzucam też przepis na Paprykowy makaron orzo – kroolinaria