Egzotyczne kluski ziemniaczane

Króliś (doświadczalny) poleca: egzotyczne kluski ziemniaczane
Konefka wie, że nazwa z czapy, ale nic innego do tej pustej głowy nie przyszło. Konefka wyszperała przepis na You Tubie. Egzotyką zalatuje przy sosie, bo mamy połączenie oleju, słodkiej papryki, czosnku, sosu sojowego, brązowego cukru i posiekanego koperku. Tą całą miksturą oblane są kluski.
Kluski takie niby śląskie, ale nie śląskie. Te kluski to połączenie ugotowanych ziemniaków, mąki ziemniaczanej i wody. Tej mąki jest dużo więcej niż w śląskich, no i do śląskich konefka nie dodaje wody.
Są też bardziej gumowate. Takie kluski ciągutki, z serii szarpałbym jak Reksio szynkę, bo inaczej się tego nie ugryzie 😉
Ogólnie smacznie, ta mikstura fajna do polania klusek. Kluski przyjemne ze względu na kształ. Konefka podała z piersią kaczki i było nawet wykwintnie.

Egzotyczne kluski ziemniaczane

Egzotyczne kluski ziemniaczane

Prep Time 30 mins
Cook Time 30 mins
30 mins
Servings 4

Ingredients
  

✤ Ciasto Ziemniaczane

  • – 440 g ziemniaków waga ze skórką
  • – 200 g skrobi ziemniaczanej
  • – 150 ml wody ilość opcjonalna

✤ Przyprawy

  • – 14 g posiekanego czosnku
  • – 4g słodkiej papryki proszku
  • – 3 g brązowego cukru
  • – 32 g sosu sojowego
  • – 1 pęczek posiekanego kopru
  • – 24g oleju

Instructions
 

  • Obrane i ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę. Całkowicie wystudzić. Do wystudzonych ziemniaków dodać opcjonalnie sól do smaku i skrobię ziemniaczaną. Powoli dodawać wodę, sprawdzając konsystencję ciasta. Nie trzeba zużyć całej wody. Wymieszać i zagnieść. Formować wałeczki. Kroić na równe kawałki,  z których później zrobić kształt jak na kluski śląskie. Charakterystyczny środek zrobić szyjką od butelki. Gotować w osolonej wodzie aż do wypłynięcia klusek.
  • Na patelni podgrzać olej i dodać do niego pozostałe składniki. Dobrze wymieszać. Następnie wrzucić na chwilę kluski, żeby dobrze się pokryły powstałym sosem.
  • Podawać same lub np z piersią kaczki

Egzotyczne kluski ziemniaczane
kluski z ziemniaków
kluski
Kluseczki ziemniaczane z sosem
jak zrobic kluski

Jeśli wolicie coś bardziej tradycyjnego, to podrzucam przepis na kopytka w sosie porowym z boczkiem https://kroolinaria.pl/kopytka-w-sosie-smietanowo-porowym-z-boczkiem/

Podziel się :

Facebook
Twitter
WhatsApp

Zobacz i subskrybuj nasz nowy kanał na YouTube