Uwaga, teraz wchodzimy my, całe na pomarańczowo. My,
bułeczki drożdżowe, dyniowe z jabłkami i kremem Lotus Biscoff.
Za oknem pizga tak, że nawet kot co miał wyjść, zrobił dwa kroki, zaszlochał i wrócił obrażony. Na taką pogodę, z odsieczą, przybywamy my. Mięciutkie i napakowane jabłkami po brzegi, wzbogacone też kremem lotus biscoff.

My jesteśmy idealne na takie dni, kiedy za oknem jest 16 w nocy i nic się tak naprawdę nie chce. Nie musi się chcieć, czasem trzeba olać świat za oknem i nam pozwolić działać magię. Z nami, nawet jesień nie jest straszna. My oswajamy wszystkie niedogodności pogody.

Dyniowe drożdżówki z kremem lotus biscoff i prażonymi jabłkami

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 30 minuty minut

Czas gotowania 30 minuty minut

1 godzina godzinę 30 minuty minut

Łączny czas 2 godziny godzin 30 minuty minut

Porcje: 12

Rodzaj: Dessert

Kuchnia: international

Ingredients Method

Składniki

  

Na ciasto drożdżowe:

• 700 g mąki chlebowej
• 14 g drożdży suchych lub 30 g drożdży świeżych
• 300 ml mleka
• 360 g puree z dyni u mnie gotowe z puszki
• 120 g drobnego cukru do wypieków
• pół łyżeczki soli
• 70 g masła
• Na cynamonowe nadzienie:
• 60 g masła roztopionego i przestudzonego
• 3 łyżki drobnego cukru do wypieków
• 2,5 łyżeczki zmielonego cynamonu

dodatkowo

• 1 słoik kremu lotus biscoff
• 1 słoik prażonych jabłek

Na posypkę

• 100 g masła roztopionego i przestudzonego
• 100 g drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżka zmielonego cynamonu

Method

 

Na ciasto drożdżowe

1. Froma do muffin 35cm/22cm, 6 muffinek o średnicy 9 cm. Możecie też uzyć innej, ale wtedy trzeba podzielić ciasto na mniejsze części
2. Do mąki wymieszanej z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać pozostałe składniki i wyrobić.
3. Pod koniec wyrabiania, dodać roztopione masło. Wyrobić ciasto, by było miękkie i elastyczne. Uformować z ciasta kulę. Włożyć je do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).
4. Wyrośnięte ciasto podzielić na pół. Obie połówki rozwałkować na prostokąty o wymiarach 30 x 40 cm delikatnie podsypując mąką stolnicę i wałek, by ciasto się nie kleiło. Posmarować na wierzchu kremem lotus biscoff i na to w miarę równomiernie rozsmarować prażone jabłka. Tak przygotowane ciasto zwinąć ściśle wzdłuż dłuższego boku, do otrzymania rolady. Roladę ostrym nożem pokroić na równe 6 części. Ja używam do tego nitki, którą należy ułożyć pod zwiniętym ciastem i zacisnąć na cieście, przekrawając je. Odkrojone kawałki ułożyć w przygotowanej formie na muffiny. Z całości ciasta wyjdzie ok 12 bułeczek.
5. Wyrośnięte drożdżówki wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180ºC i piec około 25 minut. Wyjąć z piekarnika, jeszcze ciepłe drożdżówki smarować roztopionym masłem i obtaczać w drobnym cukrze z cynamonem

Dla posiadaczy maszyny do pieczenia chleba:

1. Wszystkie składniki umieścić w maszynie według kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ’dough’. Po skończeniu programu (1,5 h), ciasto wyjąć, krótko wyrobić. Dalej postępować według powyższego przepisu.

Podrzucam też przepis na https://kroolinaria.pl/puszyta-rolada-z-kremem-jablkowym-i-prazonymi-jablkami/