Czekoladowe ciasto z owocami leśnymi i żelką owocową

Jestem maniakiem wszystkiego czekoladowego. Kiedyś robiłam ciasto meksykańskie z duża ilością bakalii, jabłkiem i gruszką. Bazę na to ciasto wykorzystałam przy tej okazji, bakalie i jabłko z gruszka zastępując owocami leśnymi. Jest czekoladowo a ciasto jest wilgotne. Nie jest za słodko, dzięki kwaskowym owocom leśnym i żelkowej  polewie.

Czekoladowe ciasto z owocami leśnymi i żelką owocową

Ingredients
  

  • Ciasto :
  • ⦁ 1 5 szklanki mąki
  • ⦁ 1 5 szklanki cukru
  • ⦁ 4 jaja
  • ⦁ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ⦁ 1 łyżeczka sody
  • ⦁ 4 łyżki kakao
  • ⦁ cukier waniliowy
  • ⦁ 7 łyżek wody
  • ⦁ kostka masła
  • ⦁ 500 gram mrożonych owoców leśnych
  • Owocowa żelka
  • ⦁ 1000 g mrożonych leśnych owoców
  • ⦁ 50 gram cukru
  • ⦁ 1 1/2 galaretki suchej

Instructions
 

  • Na ciasto:
  • Masło rozpuścić z cukrami, kakao i wodą, pogotować parę minut, przestudzić.
  • Wystudzoną masę wymieszać z żółtkami, mąką, proszkiem i sodą. Dodać ubitą pianę z białek i owoce .Wylać do tortownicy. ( ok 23 cm )
  • Piec w 180 stopniach około godziny aż drewniany patyczek będzie suchy.
  • Owocowa żelka
  • ⦁ 1000 g mrożonych leśnych owoców
  • ⦁ 50 gram cukru
  • ⦁ 1 1/2 galaretki suchej
  • Owoce umieścić w garnuszku, dodać cukier podgrzać do wrzenia. Zmiksować blenderem na gładkie puree. Zdjąć z palnika. Dodać galaretkę w proszku, wymieszać do całkowitego jej rozpuszczenia się w owocowym puree. Lekko wystudzić. Wystudzony mus z owoców leśnych (żelkę) przelać na wierzch ciasta i odstawić do stężenia.
  • Udekorować według uznania. U mnie truskawki.

 

P1012998.JPG

P1013017.JPG

P1013023.JPG

Podziel się :

Facebook
Twitter
WhatsApp

Zobacz i subskrybuj nasz nowy kanał na YouTube