Na kruszonkę

Mąkę wymieszać z cukrem. . Zalać gorącym i roztopionym masłem. Wymieszać do momentu otrzymania kruszonki.

Na ciasto

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać żółtka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać wanilię i utrzeć . Dodać śmietanę oraz przesianą mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składnikówj. W osobnej misie ubić na sztywno białka i delikatnie wymieszać z ciastem.

Formę o wymiarach 22 x 33 cm (ciasto nie będzie wysokie) wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy wyłożyć ciasto, wyrównać. Na wierzch równomiernie wyłożyć agrest, a następnie kruszonkę.

Puszyste ciasto z agrestem i kruszonką piec w temperaturze 175ºC z grzaniem góra-dół przez 60 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.