Cofnij

Ciasto z agrestem i kruszonką

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 1 godzina
Łączny czas 1 godzina 15 minuty
Porcje: 12
Rodzaj: Dessert
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

Na kruszonkę
  • 180 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 120 g masła roztopionego
Na ciasto
  • 175 g masła
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 5 jajek oddzielnie białka i żółtka
  • 250 g mąki pszennej
  • 115 g kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 700 g agrestu

Method
 

  1. Na kruszonkę
  2. Mąkę wymieszać z cukrem. . Zalać gorącym i roztopionym masłem. Wymieszać do momentu otrzymania kruszonki.
  3. Na ciasto
  4. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
  5. W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać żółtka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać wanilię i utrzeć . Dodać śmietanę oraz przesianą mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składnikówj. W osobnej misie ubić na sztywno białka i delikatnie wymieszać z ciastem.
  6. Formę o wymiarach 22 x 33 cm (ciasto nie będzie wysokie) wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy wyłożyć ciasto, wyrównać. Na wierzch równomiernie wyłożyć agrest, a następnie kruszonkę.
  7. Puszyste ciasto z agrestem i kruszonką piec w temperaturze 175ºC z grzaniem góra-dół przez 60 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.