Ciasto marchewkowe z polewą lustrzaną. Kupiłam nową foremkę do ciasta, taką na wypasie. No jak już sobie takie cudo sprawiłam, no to przecież musiałąm je przetestować. Wybór padł na moje, jedno z ulubionych ciast – marchewkowe. Do tej pory robiałam z brązowym cukrem i dodatkiem przypraw. Tym razem skorzystałam z przepisu koleżanki z innego bloga i wyszło świetne. Ciasto idealnie nadaje się dla Królisia (doświadczalnego) bo królisie są fanatykami marchewki. Pomysł na polewę lustrzaną do tego ciasta to trochę eksperyment, trochę próba poszlifowania nowych umiejętności. A po cichu Wam powiem, że miałam przebiegły plan. Było jak w bajce z Bazyliszkiem Królik próbując się dostać do ciasta , zobaczył swoje odbicie w polewie i zamarł na Amen. Tak go sparaliżowało, że nie zeżarł ciasta.. 1:0 dla mnie, bo ja je bardzo lubię i mogłam się nie stresować, że coś mi je cichaczem wyżre i nie zostawi ani okruszka.

Ciasto marchewkowe z polewą lustrzaną

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 45 minutes mins

4 hours hrs

Total Time 5 hours hrs

Course Dessert

Cuisine international

Servings 10

Ingredients

  

Na ciasto

• 300 g drobno tartej marchewki
• 250 ml oleju rzepakowego
• 200 g białego drobnego cukru
• 4 jajka
• skórka otarta z dwóch sparzonych gorąca woda pomarańczy
• 300 g maki tortowej przesianej rpzez sitko
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Na lustrzaną polewę

• 350 g czekolady białej posiekanej
• 150 ml wody
• 300 g cukru
• 200 g mleka skondensowanego słodzonego
• 20 g żelatyny w proszku lub 5 listków żelatyny
• barwnik spożywczy w żelu

Instructions

 

Na ciasto

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
• W misie miksera umieścić tartą marchew. Dodać jaja i cukier, dobrze ubić. Następnie wolnym strumieniem wlewać olej, nie przerywająć ubijania. W następnej kolejności dodać mąkę i proszek do pieczenia. Na koniec dodac tarta skórke pomarańczy. Wymieszac delikatnie i wylać do formy.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 175 C przez 45 min.
• Wystudzić na kratce i zimne wstawić do zamrażarki na całą noc. Do zmarażarki wstawić tylko w przypadku, robienia lustrzanej polewy. W innym przypadku nie ma takiej potrzeby. Możecie ciasto posypać cukrem pudrem, czy zrobić lukier

Na lustrzaną polewę

• Żelatynę w proszku zalać wodą tylko do jej przykrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia.
• Jeśli używacie żelatyny w listkach
• Potrzebną ilość żelatyny w listkach namoczyć w zimnej wodzie na około 5-7 minut, następnie wyjąć i lekko odcisnąć.
• Odciśniętą żelatynę podgrzać w niewielkim naczyniu i rozpuścić.
• W garnuszku umieścić cukier i wodę. Podgrzać do rozpuszczenia się cukru. Dodać mleko skondensowane słodzone i podgrzać. Zdjąć z palnika i dodać posiekaną czekoladę oraz napęczniałą żelatynę. Wymieszać, do rozpuszczenia się żelatyny i czekolady, dodać barwnik spożywczy, następnie zmiksować blenderem do gładkości. Przetrzeć przez drobne sitko, by pozbyć się pęcherzyków powietrza. Odstawić do wystudzenia do temperatury 30 – 35ºC i polać nią przygotowany

Keyword ciasta, królik na słodko, marchew