Chłodnik na zsiadłym mleku z młodymi warzywami
Składniki
- 3 szklanki zsiadłego mleka
- 50 ml kremowej śmietany
- 3 zielone ogórki gruntowe
- 1 burak
- łyżka posiekanego szczypiorku
- łyżka posiekanej natki pietruszki
- łyżeczka posiekanej kolendry i koperku
- pół łyżeczki cukru drobnego lub łyżeczka płynnego miodu
- sól morska
- pieprz czarny
Instrukcje
- Buraczka obrać. Przekroić na pół. Gotować do miękkości około 15 minut. Międzyczasie umyć ogórki. Obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Zsiadłe mleko dobrze wymieszać , żeby nie było grudek. Dodać śmietanę i starte ogórki. Na tarce o grubych oczkach zetrzeć ugotowanego, ostudzonego buraka. Doprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem, Odstawić do lodówki na minimum godzinę do schłodzeni
Uwagi
Podawać z młodymi warzywami
rzodkiewka
ogórek
pieczony burak
młode ziemniaki
szczypior
Dodatkowo feta pokrojona w kostkę
ogórek
pieczony burak
młode ziemniaki
szczypior
Dodatkowo feta pokrojona w kostkę
