Chlebki nan z pastą z suszonych pomidorów
Chlebki nan z pastą z suszonych pomidorów
Ingredients
Na pastę z suszonych pomidorów (możecie użyć kupnej)
- około 20 suszonych pomidorów
- 1 duża cebula pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
Na chlebki nan
- 2¼ łyżeczki drożdży instant
- 1 łyżeczka cukru
- ½ szklanki letniej wody
- 2½ szklanki mąki pszennej plus do podsypania
- ½ szklanki jogurtu greckiego
- ⅔ łyżeczki soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- olej roślinny do smażenia
dodatkowo
- kilka plastrów lepszej jakościowo szynki u mnie była to szynka wędzona własnej roboty
- tarta mozarella
- 2-3 pomidory winne pokrojone w plasterki
- ser burrata
- dowolna zielenina do dekoarcji
Instructions
Na pastę z suszonych pomidorów
- Pomidory odcedzić z zalewy oliwnej i osuszyć na ręczniku papierowym. Wrzucić do miski. Pokroić na mniejsze kawałki. Pokrojoną w kostkę cebulę podsmazyć na złoto na oleju z pomidorów.
- Do miski z pomidorami dodaję cebulę, słodką paprykę, koncentrat pomidorowy i obrane ząbki czosnku. Wszystko rozdrabnić mikserem ręcznym
Na chlebki nan
- Wymieszać mąkę, drożdże, cukier, sól, wodę, jogurt i oliwę z oliwek. Zagnieć ciasto. Wyrobione coasto przełożyć do miski obsypanej mąką. Następnie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę (lub do podwojenia objętości).
- Wyjąć ciasto z miski i podzielić na 4 porcji3.
- Rozwałkować wszystkie porcje na cienkie placki.
- Rozgrzać dużą patelnię na dużym ogniu, dodać łyżkę oleju słonecznikowego, żeby placki nie przywarły.
- Jak patelnia będzie mocno rozgrzana, umieścić na niej placek. Gdy pokażą się bąbelki i ciasto będzie mocno rumiane od spodu, przekręcić je na drugą stronę i podsmażyć do zrumienienia. Powtórzyć czynności z pozostałymi plackami.
Na chlebki z dodatkami
- Każdy chlebek posmarować pastą z suszonych pomidorów. Położyć plastry szynki, pomidora, posypać mozarellą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C na kilka minut, żeby ser się roztopił. Po wyjęciu, dodać ser buratta i zieleninę
Podrzucam też przepis na Pomarańczowy kurczak z perłowym kuskusem – kroolinaria
