Szukaj
Close this search box.

Bubble and squeak czyli bałagan kapusciano ziemniaczany

Kolejna propozycja rodem z Anglii. Kapcaniano ziemniaczany misz masz w połączeniu z polska podsmażaną kiełbasą, pieczarkami i pomidorem podsmażonym. Prawie angielskie śniadanie. Prawie, bo z polskim akcentem 

Nazwa dania pochodzi od dźwięków powstających podczas gotowania (to bubble – bulgotać, to squeak – piszczeć, kwiczeć). Czasami danie nazywane jest też bubble and scrape (to scrape – skrobać).

Bubble and squeak czyli bałagan kapusciano ziemniaczany

Składniki
  

Puree z ziemniaków:

  • 500 gram mączystych ziemniaków
  • 50 g masła
  • 200 ml śmietany
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 lyzka masła
  • 1 cebula pokrojona w plastry
  • 1 posiekany ząbek czosnku
  • 15-20 gotowanych brukselek lub resztki gotowanej kapusty
  • 400 g ziemnaiczanego puree
  • Sol
  • Pieprz

Dodatkowo:

  • Gotowane jajko
  • Smażone pieczarki
  • Kiełbasa śląska
  • Cebula
  • Watercres

Instrukcje
 

Puree z ziemniaków:

  • Ziemniaki obrać, ugotować  w lekko osolonej wodzie. Z ugotowanych  odlać  wodę. Ziemniaki przełożyć  ponownie do garnka i zostawić  przez chwilę na gazie, aby odparowały.
  • Gorące ziemniaki przepuścić  przez prasę do ziemniaków. Przełożyć do miski, dodać  miękkie masło, śmietanę i sol do smaku. Wymieszać  dokładnie.
  • Roztopić  tłuszcz na patelni. Dodać cebulę i czosnek. Następnie dodać  plasterki ugotowanej  kapusty lub brukselek . Smażyć okolo 5-6 minut.
  • Następnie dodać ziemniaczane puree.Wymieszać. Doprawić sola i pieprzem . Całość rozprowadzić równomiernie po powierzchni patelni . Pozwolić żeby się zrumieniło i przewrócić na druga stronę . Smażyć do zrumienienia drugiej strony
  • Tak przygotowane danie podawać z ugotowanym jajkiem , podsmażoną kiełbasą z cebula , pieczarkami i pomidorem podsmażanym na patelni

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Udostepnij :

Twitter
Telegram
WhatsApp

Więcej przepisów

Awokado

Jajko zapiekane w awokado

  English : Ingredients : 2 avocados 4 rashers of smoked back bacon 4 eggs salt and pepper METHOD Preheat your grill to maximum, then lay the bacon on the

Zobacz i subskrybuj nasz nowy kanał na YouTube