Jestem roladą. Mocno puszystą, jakby ktoś mnie nadmuchał dobrym samopoczuciem i pozytywną energią. Nie zamierzam się tłumaczyć z tego, że jestem wszystkim czego, dziś pragnoiesz. Nie zamierzam się też przed Tobą płaszczyć, żeby wzbudzić Twoje zainteresowanie i chęć przytulenia mnie przy mocnej kawie.

Ja znam swoją wartość. Ja jestem komfortem emocjonalnym zamkniętym w kawałku rolady, przełożonym mocno jabłkowym kremem z dodatkiem białej czekolady i prażonymi jabłkami. Ja uleczę wszystkie Twoje jesienne chandry, jestem milion „razów” lepsza niż wszystkie psychoterapie wzięte. Psycholodzy mogą u mnie pobierać lekcje, jak dawać radość i wspierać w trudnych momentach.

Ze mną żaden życiowy zakręt nie będzie straszny. Pachnę jak. Pachnę jak spacer po sadzie po deszczu. Bo kiedy świat jest szary, a pogoda przypomina mokrą skarpetę, ja wjeżdżam na stół jak bohaterka telenoweli: miękka, ciepła, aromatyczna i przyjemnie słodka i cholernie potrzebna. Więc jeśli dziś masz ochotę schować się pod kocem i krzyczeć w poduszkę — daruj sobie. Weź mnie, pókim grzeszna i gorąca. W geście całkowitego zapomnienia pomyśł, jak smakowałabym z lodami?

Puszyta rolada z kremem jabłkowym i prażonymi jabłkami

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 1 godzina godzinę

Czas gotowania 30 minuty minut

6 godziny godzin

Łączny czas 7 godziny godzin 30 minuty minut

Porcje: 12

Rodzaj: Dessert

Kuchnia: international

Ingredients Method

Składniki

  

Na jabłkowy krem

• 500 ml jabłkowego puree
• 300 g białej czekolady
• 40 g masła
• 40 g białego kremowego serka typy Philadelphia

Na roladę

• 120 ml mleka
• 90 ml oleju
• 165 g mąki pszennej
• 9 jajek żółtka i białka osobno
• 135 g drobnego cukru

dodatkowo

• jabłka prażone w słoiku

Method

 

Na jabłkowy krem

1. W rondelku umieścić jabłkowe puree. Jak puree będzie gorące dodać czekoladę i pozwolić, żeby się połączyła z jabłkami. Następnie dodać masło i serek. Wmieszać do masy jabłkowej. Zblendować. Przepuścić przez sitko, żeby pozbyć się jakichkolwiek grudek. Wystydzone, wstawić do lodówki.

Na roladę

1. W większej misce umieścić mleko, dodać olej i roztrzepać dobrze rózgą do połączenia składników. Następnie dodać przesianą mąkę i powoli, ale dokładnie połączyć. Dodać zółtka i znów dobrze połączyć do uzyskania gładkiej masy. Przepuścić przez sitko, żeby pozbyć sie wszystkich drobinek. Masa musi być super gładka.
2. W osobnej misce ubić białka z cukrem na sztywną masę. W trzech turach dodać do wcześniej przygotowanej masy. Łączyć szpatułką delikatnie, żeby masa była bardzo delikatna. Nie używać miksera. Tak połączoną masę wylać na blachę (30cm/40cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 C i piec przez około 25 minut.
3. Ciasto umieścić na folii aluminiowej, rozprowadzić krem, a następnie na to wyłożyć prażone jabłka. Używając foli, ciasto zwinąć w roladę i wstawić do lodówki na kilka godzin.

Podrzucam też przepis na https://kroolinaria.pl/rolada-kakaowa-z-musem-czekoladowym/