
Czas przygotowania 15 minuty minut
Czas gotowania 1 godzina godzinę
Łączny czas 1 godzina godzinę 15 minuty minut
Porcje: 4
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Składniki
- 500 g pokrojonej w kostkę jagnięciny
- 200 g jogurtu
- 2 łyżki oleju
- 1 drobno posiekana cebula
- 3 ząbki czosnku drobno posiekanego
- 2,5 cm startego imbiru
- 2 łyżki pasty Tikka Masala
- 400 g krojonych pomidorów
- 1 szklanka ugotowanego zielonego groszku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego w proszku
- 1 łyżeczka kolendry w proszku
- 1 łyżeczka garam masala
- 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
Method
- W misce wymieszać pokrojoną w kostkę jagnięcinę z jogurtem naturalnym. Przykryć i marynować w lodówce przez co najmniej 1 godzinę. Rozgrzać olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać posiekaną cebulę i smażyć, aż zmięknie. Wmieszać posiekany czosnek i starty imbir, smażąc przez kolejne 2 minuty. Dodać pastę tikka masala na petelnię i smażyć przez 1-2 minuty, aż będzie aromatyczna. Dodać jagnięcinę i smażyć, aż się zrumieni ze wszystkich stron. Wlać posiekane pomidory i dobrze wymieszać. Doprawić mielonym kminem, mieloną kolendrą, garam masala, kurkumą i solą do smaku. Wymieszać. Dodaj 100 ml wody do patelni lub bulionu warzywnego i dobrze wymieszać. Przykryć patelnię i gotować na wolnym ogniu przez 45-50 minut, od czasu do czasu mieszając, aż jagnięcina będzie miękka, a sos zgęstnieje. Pod koniec dodać groszek zielony i wymieszać




Podrzucam też przepis na https://kroolinaria.pl/pieczona-piers-z-kurczaka-w-sosie-z-botwinki/


