Cofnij

Jagnięcina tikka masala

Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 1 godzina
Łączny czas 1 godzina 15 minuty
Porcje: 4
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international

Składniki
  

  • 500 g pokrojonej w kostkę jagnięciny
  • 200 g jogurtu
  • 2 łyżki oleju
  • 1 drobno posiekana cebula
  • 3 ząbki czosnku drobno posiekanego
  • 2,5 cm startego imbiru
  • 2 łyżki pasty Tikka Masala
  • 400 g krojonych pomidorów
  • 1 szklanka ugotowanego zielonego groszku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego w proszku
  • 1 łyżeczka kolendry w proszku
  • 1 łyżeczka garam masala
  • 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku

Method
 

  1. W misce wymieszać pokrojoną w kostkę jagnięcinę z jogurtem naturalnym. Przykryć i marynować w lodówce przez co najmniej 1 godzinę. Rozgrzać olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać posiekaną cebulę i smażyć, aż zmięknie. Wmieszać posiekany czosnek i starty imbir, smażąc przez kolejne 2 minuty. Dodać pastę tikka masala na petelnię i smażyć przez 1-2 minuty, aż będzie aromatyczna. Dodać jagnięcinę i smażyć, aż się zrumieni ze wszystkich stron. Wlać posiekane pomidory i dobrze wymieszać. Doprawić mielonym kminem, mieloną kolendrą, garam masala, kurkumą i solą do smaku. Wymieszać. Dodaj 100 ml wody do patelni lub bulionu warzywnego i dobrze wymieszać. Przykryć patelnię i gotować na wolnym ogniu przez 45-50 minut, od czasu do czasu mieszając, aż jagnięcina będzie miękka, a sos zgęstnieje. Pod koniec dodać groszek zielony i wymieszać