Króliś (doświadczalny) poleca: śmietanowiec na kakaowym spodzie z rabarbarem

Miał być sernik, ale Konefka nie miała twarogu, a coś jej sie takiego a’la sernik chciało, stąd w ramach podmianki, zamiast sera była śmietana. No i to była dobra podmianka, bo smakowało obłędnie.

Ten kwaskowy rabarbar, ten kakaowy spód, ta przyjarana kakaowa kruszonka na wierzchu, no paluszki lizać. Zwłaszcza ta przyjarana kruszonka, no Konefka Wam mówi kulinarne arcydzieło.

A zjaraną kruszonkę robicie tak, wstawiacie ciasto do piekarnika, międzyczasie robicie pranie, gotowanie, prasowanie, stawiacie dom, opierdzielacie chwasty w ogródku, robicie trwałą ondulację, czyścicie komin. Potem drzecie sie o qurfa ciasto i zjarana kruszonka gotowa. Bułka z masłem, co nie?

Śmietanowiec na kakaowym spodzie z rabarbarem

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 30 minuty minut

Czas gotowania 1 godzina godzinę 30 minuty minut

Łączny czas 2 godziny godzin

Porcje: 12

Rodzaj: Dessert

Kuchnia: international

Ingredients Method

Składniki

  

Na kakaową kruszonkę

• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 125 g masła zimnego i pokrojonego w kostkę
• 80 g drobnego cukru do wypieków
• szczypta soli

Na masę śmietanową

• 600 g kwasnej śmietany 18%
• 250 g twarogu półtłustego lub tłustego zmielonego trzykrotnie
• 170 g drobnego cukru do wypieków
• 3 duże jajka
• 8 g cukru wanilinowego
• 1.5 łyżki skrobi ziemniaczanej lub budyniu w proszku

dodatkowo

• 400 g rabarbaru pokrojonego w kostkę
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub budyniu w proszku

Method

 

Na kakaową kruszonkę

1. Mąkę pszenną, kakao i proszek do pieczenia przesiać, dodać masło,cukier, sól.
2. Posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominało kruszonkę.

Na masę śmietanową

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. W misie miksera umieścić wszystkie składniki na masę śmietanową Zmiksować do połączenia lub wymieszać rózgą kuchenną; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy

Instrukcje wykonania

1. Formę tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Na spód formy równomiernie wysypać połowę wcześniej przygotowanej kruszonki i i wstępnie podpiec w temperaturze 180°C przez około 15 – 18 minut. Wyjąć z piekarnika i na podpieczone ciasto wyłożyć masę śmietanową, wyrównać. Na górę wyłożyć rabarbar. Na wierzch ponownie równomiernie rozypać resztę kruszonki
3. ciasto piec w temperaturze 170°C, najlepiej bez termoobiegu, przez około 50 – 55 minut. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.

Podrzucam też przepis na Pieczony sernik porzeczkowy – kroolinaria