Mąkę pszenną, kakao i proszek do pieczenia przesiać, dodać masło,cukier, sól.

Posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominało kruszonkę.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki na masę śmietanową Zmiksować do połączenia lub wymieszać rózgą kuchenną; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy

Formę tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Na spód formy równomiernie wysypać połowę wcześniej przygotowanej kruszonki i i wstępnie podpiec w temperaturze 180°C przez około 15 – 18 minut. Wyjąć z piekarnika i na podpieczone ciasto wyłożyć masę śmietanową, wyrównać. Na górę wyłożyć rabarbar. Na wierzch ponownie równomiernie rozypać resztę kruszonki

ciasto piec w temperaturze 170°C, najlepiej bez termoobiegu, przez około 50 – 55 minut. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.