Króliś (doświadczalny) poleca: kurczaka w sosie limonkowym
Tym razem na tapecie, znaczy na talerzu oczywiście filety z kurczaka w panierce z parmezanu i mąki. To już by w sumie starczyło, żeby przeżyć odlot, bo ta panierka, to naprawdę paluszki lizać.
Do filetów, w gratisie sos limonkowy z dodatkiem nowej, konefkowej miłości, czyli marynowanego, zielonego pieprzu. Jak nie macie pieprzu, możecie dać trochę kaparów.
W gratisie oddaję też królisia (doświadczalnego), moze ktoś to przygarnie, żeby nie było konieczności tego wałkiem potraktować. Zjadł fileciki, sosik również, ale czy smakowało, to jeden pan Bóg raczy wiedzieć.
Przeżył, znaczy chyba nie było aż tak źle…

Kurczak w sosie limonkowym

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 30 minuty minut

Łączny czas 45 minuty minut

Porcje: 4

Rodzaj: Main Course

Kuchnia: international

Ingredients Method

Składniki

  

• 3 średnie piersi kurczaka
• sól i pieprz
• 1 łyżeczka oregano
• 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 2 jajka roztrzepane
• 1/2 szklanki tartego parmezanu lub grana padano mnie wyszło trochę więcej
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy extra
• 2 limonki
• 1/2 szklanki bulionu
• 1/2 szklanki śmietanki słodkiej 30% z kartonika
• 1 łyżeczka marynowanego zielonego pieprzu w zastępstwie mogą być małe kapary

Method

 

1. Piersi z kurczaka przekroić wzdłuż na 3 cieńsze filety, następnie rozdzielić na mniejsze filety. Rozbić tłuczkiem na taką samą grubość.
2. Doprawić solą, pieprzem, oregano i czosnkiem. Obtoczyć w roztrzepanym jajku. Następnie obtoczyć w mieszance parmezanu z mąką.
3. Na dużej patelni rozgrzać masło i oliwę. Włożyć filety drobiowe i smażyć po ok. 3 minuty z każdej strony.
4. Z limonek wycisnąć sok. Wlać go na patelnię z kurczakiem, następnie dodać bulion i gotować przez pół minuty. Dodać marynowany pieprz lub kapary.
5. Wlać śmietankę, przewrócić filety na drugą stronę i gotować jeszcze przez pół minuty.
6. Odstawić z ognia, posypać natką i udekorować plasterkami limonki

Inspiracja od Kurczak w kremowym sosie cytrynowym | Kwestia Smaku