Króliś (doświadczalny) poleca: makaronowe muszle ze szpinakiem w sosie dyniowym

Konefka wpadła w amok i teraz wszystko jak leci, będzie z dodatkiem dyni. Jakoś tak jej się narobiło za dużo sosu, a żeby piąty dzień nie żreć tego samego wywlekła z szafki muszle makaronowe i zrobiła nadziewane szpiankiem, suszonymi pomidorami i fetą.
Do tego świetnie się sprawdził nadmiar tego sosiku. Podane w nim muszle były mega smaczne. Króliś zaodowlony, bo bez mięcha. Konefka zadowolona bo kluchy. Żarcie, że można wylizywać potem talerz.

Makaronowe muszle ze szpinakiem w sosie dyniowym

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 30 minuty minut

Czas gotowania 1 godzina godzinę

Łączny czas 1 godzina godzinę 30 minuty minut

Porcje: 4

Rodzaj: Main Course

Kuchnia: international

Ingredients Method

Składniki

  

Na sos

• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 1 pomarańczowa papryka pokrojona w kostkę
• 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
• 1 żółta papryka pokrojona w kostkę
• 1 puszka dyniowego puree
• 6 suszonych pomidorów drobno pokrojonych
• 1 łyżeczka pasty tagine jeśli nie macie może być komncentrat pomidorowy
• 500 ml wołowego bulionu
• 50 ml słodkiej śmietanki
• 1 łyżeczka włoskich ziół
• sól
• pieprz ziołowy
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżki oleju

Na nadzienie

• 500 g świeżego szpinaku
• 80-100 g sera feta
• 3-4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 10 suszonych pomidorów drobno pokrojonych
• pieprz
• opcjonalnie sól

dodatkowo

• 16 makaronowych muszli

Method

 

Na sos

1. Na patelni z rozgrzanym olejem zeszklić cebulę, następnie dodać paprykę i smażyć razem kilka minut. Dodać suszone pomidory, pastę tagine, podsmażyć razem i przykryć pokrywką. Dusić kilka minut aż papryka zmięknie. Dodać czosnek i zioła. Wymieszać. Dodać dyniowe puree i wymieszać. Dodać bulion i dusić razem 10 minut. Doprawić solą i pieprzem. Pod koniec dodać śmietankę i wymieszać. Jeśli sos będzie za gęsty, dodać więcej bulionu.

Na nadzienie

1. Na patelni rozgrzać olej, dodać szpinak i dusić kilka minut. Następnie dodać suszone pomidory. Dusić, co jakiś czas mieszając aż odparuje cały płyn. Po tym czasie dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Smażyć ok. 2 minut. Zdjąć z ognia, wystudzić i połączyć z serem feta.

Na makaron

1. Do wrzącej, lekko osolonej wody wrzucić makaron i gotować ok 2 minut krócej niż zaleca producent. Makaron ma być al dente. Odcedzić, zahartować zimną wodą i każdą sztukę nadziewać przygotowanym wcześniej farszem
2. W naczyniu żaroodpornym umieścić sos, w nim ułożyć muszle. Wstawić na gaz i dusić pod przykryciem około 7 minut.

Podrzucam też przepis na Potrawka z kiełbasy w sosie pomidorowym – kroolinaria