Króliś (doświadczalny) poleca: naleśniki z groszkowym pesto i jajkiem sadzonym
Ni to śniadanie, ni to „łobiad”. Można w sumie zjeść przy obu tych okazjach. Bez okazji też można. Naleśniki nadziane groszkowym pesto a na to sadzone jajko, z takim potem rozpływającym się żółtkiem.
Fajne połączenie, mało skomplikowane w wykonaniu i fajnie też wygląda na talerzu. O opinię na temat dania królisia nie pytajcie, bo Konefka się założy, że on nawet nie wie, co jadł.
Musicie uwierzyć na słowo Konefce, że naleśniki wymiatają. Słowo, słowo.
Składniki
Method
Na naleśniki
- Mąkę wsypać do miski, dodać jajka, mleko, wodę i sól. Zmiksować na gładkie ciasto. Dodać roztopione masło lub olej roślinny i razem zmiksować (lub wykorzystać tłuszcz do smarowania patelni przed smażeniem każdego naleśnika). Odstawić na 30 minut
- Naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z cienkim dnem np. naleśnikowej. Przewrócić na drugą stronę gdy spód naleśnika będzie już ładnie zrumieniony i ścięty.
Na pesto
- Groszek zblanszować przez dwie minuty. Umieścić w blenderze i lekko zmiksować. Dodać pistacje i ponownie zmiksować. Dodać resztę składników. Miksować do uzyskania ulubionej konsystencji. Ja lubię jak nie jest całkowicie zmiksowane na papkę. Jeśli widzisz, że pesto jest za gęste dodać więcej oliwy
- Każdy naleśnik posmarować pesto z groszku. Złożyć na cztery części, na wierzchu położyć jajko sadzone, udekorować zieleniną i serem parmezan
Podrzucam też przepis na Przepis na: naleśniki z ajvarem i wędzonym łososiem – kroolinaria
