Króliś (doświadczalny) poleca: kluski ziemniaczane z serowym nadzieniem podane z sosem grzybowym
Jak Konefka ma kluchy, to mięso dla Konefki może nie istnieć. Serio, serio. Tym bardziej jak z tymi kluchami, konefka ma odlotowy sosik.
W tym przypadku sosik mocno grzybowy, dobrze przyprawiony, gęsty. nafeszerowany pieczarkami i suszonymi grzybami, ze  śmietanka…czy trzeba pisać więcej?
No nie trzeba, lepiej siś skupić na jedzeniu. No i kluseczki z ziemniaków i sera nadziane słonym, białym serkiem. Orgazm podniebienia, to mało powiedziane. Obiad proponuję jeść w samotności, co by króliś nie był zdziwiony Waszymi orgazmicznymi odglosami

Nadziewane kluski ziemniaczane

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 1 godzina godzinę

Czas gotowania 30 minuty minut

Łączny czas 1 godzina godzinę 30 minuty minut

Porcje: 4

Rodzaj: Main Course

Kuchnia: international

Ingredients Method

Składniki

  

Na sos

• 500 g pieczarek pokrojonych w talarki
• 20 g suszonych grzybów namoczonych w wodzie
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżki solonego masła
• 1 ½ szklanki bulionu wołowego
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire
• ½ łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• ½ łyżeczki suszonego tymianku
• 1/3 szklanki gęstej śmietany
• 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu pokruszona pałką

Na kluski

• 450 g ziemniaków
• 200 g sera białego
• 1 jajko
• 1 szklanka 150 g mąki pszennej
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

dodatkowo

• ser favita sałatkowo kanapkowy biały

Method

 

Na sos

1. Na patelnię dodać masło, na masło wrzucić pieczarki i zrumienić. Następnie dodać cebulę i dusić razem do zeszklenia. Wrzucić grzyby suszone i dodać wodę, w której się moczyły.
2. Połączyć bulion wołowy, sos sojowy,Worcestershire, słodką paprykę w proszku i tymianek.
3. Dodać mieszankę bulionu wołowego i lekko zwiększyć ogień, aby delikatnie zagotować. Gotować przez około 10 min. Dodać śmietankę. Zagotować.

Na kluski

1. Ugotowane, przestudzone ziemniaki przecisnąć przez praskę. Wyłożyć na stolnicę lekko podsypaną mąką, dodać ser przeciśnięty przez praskę.
2. Dodać jajko, mąkę ziemniaczaną, doprawić solą i zagnieść ciasto podsypując mąką pszenną (dając jej tyle ile się wgniecie – nie musi być cała szklanka).
3. Z ciasta formować wałeczki w razie potrzeby podsypując małą ilością mąki, podzielić na równe kawałki. Z każdego kawałka zrobić placuszek, na którym umieścić trochę kremowego serka. Zrobić podłużną kluskę.
4. Wrzucać je partiami na wrzącą osoloną wodę, a gdy wypłyną na powierzchnię, pogotować jeszcze przez kilka sekund, wyjmować na sito lub odławiać łyżką cedzakową. Układać na talerzach lub tackach. Podawać z sosem grzybowym

Podrzucam też przepis na https://kroolinaria.pl/kopytka-serowe-z-pistacjowym-pesto/