Konefka poleca: pierogi z tartymi ziemniakami
Kto już jadł pierogi z tartymi ziemniakami łapek w górę. Dla Konefki był to pierwszy raz i początkowo do tych pierogów podchodziła jak pies do jeża. W sumie nie wie czemu, bo ziemniaki to pod każdą postacią uwielbia.
Farsz się robi prosto, bo trzeba zetrzeć ziemniaki i przesmażyć z cebulą i boczkiem wędzonym, ot cała filozofia. No i ciasto na pierogi. Jest może trochę zabawy, ale pomyślcie, że przez ten czas siedzicie zabarykadowani w kuchni i nie musicie oglądać oblicza marudnego królisia (doświadczalnego).
Dodatkową zaletą jest smak, te pierogi naprawdę wymiatają. Do tego patrząc na koszt nie są mega drogie. Potrzebujecie mąkę, troszkę masła, ziemniaki, cebulę i trochę wędzonego boczku…koniec składników.
Jak jeszcze nie robiliście, koniecznie zróbcie.

Pierogi z tartymi ziemniakami

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 1 godzina godzinę 30 minuty minut

Czas gotowania 30 minuty minut

1 godzina godzinę

Łączny czas 3 godziny godzin

Porcje: 30

Rodzaj: Main Course

Kuchnia: international

Ingredients Method

Składniki

  

Na farsz

• 1 kg ziemniaków startych na tarce o drobnych oczkach
• 2 cebule pokrojone w kostkę
• 150 g boczku wędzonego pokrojonego w kostkę
• sól pieprz

Na ciasto do pierogów

• 300 g mąki 00
• 200 g mąki krupczatki jak nie macie, można zrobić tylko z mąki 00
• 1 szkl wrzącej wody
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki masła

Method

 

Na farsz

1. Na patelni podsmażyć boczek wędzony. Kiedy się zrumieni dodać cebulę . Smażyć jeszcze kilka minut aż cebula zmięknie i nabierze złotego koloru. Następnie dodać ziemniaki, zasmażać farsz, aż odparuje nadmiar wody i ziemniaki zmiękną, około 10 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Odstawić do wystygnięcia.

Na ciasto do pierogów

1. Masło dodać do wrzącej wody i poczekać aż się roztopi. Składniki ciasta połączyć i zagnieść elastyczne ciasto.
2. Zakryć je ciepłą miską i zostawić na godzinę.

Na pierogi

1. Ciasto pierogowe wałkować na cienkie placki i wycinać kółka.
2. Na krążkach układać porcję nadzienia i lepić pierogi. Wrzucić na osolony wrzątek z dodatkiem łyżki oleju i gotować 2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
3. Podawać z podsmażoną cebulką

Podrzucam przepis na pierogi z burakami https://kroolinaria.pl/pierogi-z-burakami/