Króliś (doświadczalny) poleca: zupę pomidorową ze świeżych pomidorów
No…to jest pomidorowa z prawdziwego zdarzenia, a nie jakaś porosołowa popierdówka z koncentratem pomidorowym zaciągana mąką. (Tu luzujemy majty, bo piszę z przymrużeniem oka i tez mi sie zdarza taką jadać 🙂 )
Zupa na łopatce wieprzowej, z dużą ilością warzywków.
Do tego multum pomidorków winnych przesmażanych na masełku z obłędną ilością czosnku. Żadnej śmietany, żadnej mąki…tylko pomidorowa moc.
Konefka już dawno nie jadła tak dobrej zupy. Dodatkową robotę odwalają tam suszone pomidorki. Pomidorowa idealna. Króliś (doświadczalny) zeżarł z samym makaronem. Konefka nie żałowała sobie łopatki wieprzowej na której ugotowana była zupka.

Przepis na: zupę pomidorową ze świeżych pomidorów

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 1 godzina godzinę 30 minuty minut

Łączny czas 1 godzina godzinę 45 minuty minut

Porcje: 6

Rodzaj: Main Course

Kuchnia: international

Ingredients Method

Składniki

  

• 500 gr łopatki wieprzowej pokrojonej w plastry
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 por
• 1/2 selera
• sól
• pieprz
• 1 kg świeżych pomidorów np winnych przekrojonych na pół
• 7 suszonych pomidorów z zalewy
• 4 ząbki czosnku
• 1/ 2 cebuli
• 3 łyżka masła

Method

 

1. Łopatkę umyć i włożyć do zimnej wody wstawić na ogień i powoli gotować. Marchew oraz pietruszkę obrać a następnie opłukać włożyć do gotującego się wywaru. Doprawić solą i pieprzem.Następnie z cebuli zdjąć skórkę przekroić na pół i uprażyć na suchej patelni. Gotować powoli aż warzywa i mięso staną się miękkie.  Na patelni, na roztopionym maśle przesmażyć z czosnkiem świeże pomidory. W blenderze umieścić zawartość patelni, dodać suszone pomidory. Zblendować na pomidorowe puree. Puree dodać do mięsnego wywaru. Wymieszać i zagotować. Podawać z ulubionym makaronem.