Stuk, puk….to my afgańskie oponki Qatlama. Takie nie byle jakie, tylko na wypasie. Przyznajcie, że już przy samej nazwie można se połamać język. Już przy samej nazwie, Królisiowi (doświadczalnemu) wypada szczęka. Dosłownie. Oczy jak pięciozłotówki, trzepie rzęsami jakby zobaczył jednorożca w stringach. A my jeszcze nawet nie wyszłyśmy na scenę.
Potem bach, wchodzimy my, ale na biało (no dobra, na złoto), zwinięte jak róże, wyglądamy jak milion dolców, choć tak naprawdę jesteśmy milionem kalorii. No, klękajcie narody. No bo jak tu nie klęknąć przed taką oponkową rozpustą? Warstwy chrupią jak świeżo złamane postanowienia noworoczne, środek miękki, puszysty, rozpływa się jak godność przy trzeciej porcji.
Nie jesteśmy dla dbających o linię. Króliś się trzęsie, że mu pójdzie w boczki, ale i tak żre. Bo jak się ma przed sobą siedem warstw szczęścia smażonego w oleju, to co? To się zamyka mordę i je. My Wam tylko życzymy,
Niech idzie w Wacka. Wam, babeczki, niech idzie w cycki.I tak, jesteśmy warte każdego pieprzonego kęsa.
Potem bach, wchodzimy my, ale na biało (no dobra, na złoto), zwinięte jak róże, wyglądamy jak milion dolców, choć tak naprawdę jesteśmy milionem kalorii. No, klękajcie narody. No bo jak tu nie klęknąć przed taką oponkową rozpustą? Warstwy chrupią jak świeżo złamane postanowienia noworoczne, środek miękki, puszysty, rozpływa się jak godność przy trzeciej porcji.
Nie jesteśmy dla dbających o linię. Króliś się trzęsie, że mu pójdzie w boczki, ale i tak żre. Bo jak się ma przed sobą siedem warstw szczęścia smażonego w oleju, to co? To się zamyka mordę i je. My Wam tylko życzymy,
Niech idzie w Wacka. Wam, babeczki, niech idzie w cycki.I tak, jesteśmy warte każdego pieprzonego kęsa.
Składniki
Method
Na oponki
- Przesianą mąkę wymieszać z cukrem, solą, drożdżami, olejem i jajami. Wyrabiać. Podczas wyrabiania ciasta wlewać powoli letnie mleko.
- Wyrobić gładkie, miękkie i elastyczne ciasto . Przykryć ręcznikiem i odstawić do wyrośnięciaw ciepłe miejsce.
- W międzyczasie roztopić masło i odstawić do przestygnięcia.
- jak ciasto wyrośnie podzielić na 7 równych części. Pierwszą część ciasta rozwałkować na cienki prostokąt. Wierzch posmarować roztopionym masłem i bardzo delikatnie oprószyć skrobią kukurydzianą (nie na całości – wybiórczo).
- Rozwałkować kolejny płat drożdzowego ciasta, rozciagnąć na pierwszej warstwie i dopasować wielkość do poprzedniego. Wierzch posmarować masłem i również delikatnie oprószyć skrobią. Czynności powtórzyć do wyeczerpania ciasta. Ostatniej warstwy NIE smarować masłem ani nie sypać skrobią.
- Tak przygotowane ciasto rozwałkować na prostokąt o wielkości około 40 x 45 cm. Podzielić na pół po długości, a następnie na 7 lub 8 pionowych pasków.
- Każdy pas ciasta owinąć wokół trzech palców tak aby otrzymać rulon. Dokładnie zlepić koniec. Wywinąć na zewnątrz dolną i górną część w taki sposób, jak na zdjęciu poniżej:
- Dobrze zlepić odstające końcówki, by nie „rozeszły” się podczas smażenia
- Smazyć z każdej strony do uzyskania rumianego koloru. Uważać żeby olej nie byl zbyt gorący, bo się spalą na zewnątrz i nie usmażą w środku.
- Odsączać na ręczniku papierowym.
- Podawać posypane cukrem pudrem i mielonymi pistacjami.
Metoda dla maszynistów:
- Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ‚dough‚ (około 1,5 h), po czym wyjąć ciasto, krótko zagnieść i uformować bułeczki.
Filmik z YT jak zrobić oponki
