Przesianą mąkę wymieszać z cukrem, solą, drożdżami, olejem i jajami. Wyrabiać. Podczas wyrabiania ciasta wlewać powoli letnie mleko.

Wyrobić gładkie, miękkie i elastyczne ciasto . Przykryć ręcznikiem i odstawić do wyrośnięciaw ciepłe miejsce.

W międzyczasie roztopić masło i odstawić do przestygnięcia.

jak ciasto wyrośnie podzielić na 7 równych części. Pierwszą część ciasta rozwałkować na cienki prostokąt. Wierzch posmarować roztopionym masłem i bardzo delikatnie oprószyć skrobią kukurydzianą (nie na całości – wybiórczo).

Rozwałkować kolejny płat drożdzowego ciasta, rozciagnąć na pierwszej warstwie i dopasować wielkość do poprzedniego. Wierzch posmarować masłem i również delikatnie oprószyć skrobią. Czynności powtórzyć do wyeczerpania ciasta. Ostatniej warstwy NIE smarować masłem ani nie sypać skrobią.

Tak przygotowane ciasto rozwałkować na prostokąt o wielkości około 40 x 45 cm. Podzielić na pół po długości, a następnie na 7 lub 8 pionowych pasków.

Dobrze zlepić odstające końcówki, by nie „rozeszły” się podczas smażenia

Smazyć z każdej strony do uzyskania rumianego koloru. Uważać żeby olej nie byl zbyt gorący, bo się spalą na zewnątrz i nie usmażą w środku.

Odsączać na ręczniku papierowym.

Podawać posypane cukrem pudrem i mielonymi pistacjami.

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ‚dough‚ (około 1,5 h), po czym wyjąć ciasto, krótko zagnieść i uformować bułeczki.