Przesianą mąkę siekamy z masłem. Dodajemy wodę, jajko oraz szczyptę soli i szybko wyrabiamy. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na około 45 minut. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim dokładnie dno i boki wysmarowanej masłem formy i ponownie wkładamy do lodówki.

Gdy piekarnik będzie nagrzany do 190°C, wyjmujemy formę z ciastem i nakłuwamy widelcem. Na ciasto kładziemy folię aluminiowa lub papier do pieczenia, a na wierzch wysypujemy równomiernie suchą fasolę lub groch. Dzięki temu spód nie będzie się podnosił w trakcie pieczenia.

Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury na około 25 minut. Na 5 minut przed wyjęciem usuwamy folię lub papier wraz z fasolą i kontynuujemy pieczenie.

Obrane buraki  i ser feta  pokroić w kostkę . Jajka wbić do miski i dokładnie wymieszać widelcem z serkiem philadelphia , doprawić solą i pieprzem.Nagrzać piekarnik do  180 stopni C.

Na podpieczony spód  tarty wyłożyć pokrojone buraki , rozłożyć ser feta oraz pokrojoną na kawałki wędzoną makrelę . Na to wylać masą jajeczną i piec przez 30 minut.

Udekorować sałatą I zieloną fasolą