Name: Sernik z jagodami
Ingredients: 1000 g twarogu tłustego lub półtłustego (zmielonego przynajmniej dwukrotnie); 200 g masła; 250 g drobnego cukru do wypieków; 3 duże jajka (oddzielnie białka i żółtka); 2 łyżki budyniu waniliowego lub skrobi ziemniaczanej; aromat rumowy; 350 gram mrożonych malin; 12 szklanki wody; 2 łyżki cukru; 500 gram świeżych jagód

15 lutego, 2017

Sernik z jagodami

Wydrukuj przepis

Ingredients Method

Składniki

Na sernik

1000 g twarogu tłustego lub półtłustego zmielonego przynajmniej dwukrotnie
200 g masła
250 g drobnego cukru do wypieków
3 duże jajka oddzielnie białka i żółtka
2 łyżki budyniu waniliowego lub skrobi ziemniaczanej
aromat rumowy

Na polewę owocową

350 gram mrożonych malin
12 szklanki wody
2 łyżki cukru

dodatkowo

500 gram świeżych jagód

Method

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera utrzeć masło z cukrem żeby otrzymać puszystą i jasną masę. Dodać żółtka, aromat i zmiksować. Stopniowo dodawać twaróg, dalej ucierając. Dodać suchy budyń lub skrobię ziemniaczaną i zmiksować. Białka ubić na sztywno i delikatnie wmieszać do masy serowej.
Masę serową wylać do foremki . U mnie forma w kształcie wieńca .
Piec przez około 60 minut w temperaturze 170°C. Wystudzić w wyłączonym i lekko uchylonym piekarniku.
Wrzucić owoce do garnuszka, dolać wodę i gotować do momentu jej wyparowania, mieszając i uważając, by owoce się nie przypaliły. Następnie owoce zblendować na jednolitą masę, a potem przetrzeć przez sito. Tak przygotowaną polewą polać sernik
Udekorować polewą owocową i świeżymi jagodami