Schab z jabłkami i cydrem to mięso duszone w soku jabłkowym, cydrze. Sos wykończony śmietanką i zblendowany na gładko. Mięso podane z pieczonymi, chrupiącymi ziemniaczkami i młodymi marchewkami.
Składniki
Method
- Schab natrzeć przyprawami, obtoczyć w majeranku.Podsmazyć z obu stron na gorącej patelni. Dorzucic pokrojoną w plastry cebulę. Chwile razem podusić na małym ogniu. Dorzucić pokrojone na plastry jabłka . Zalać cydrem i sokiem jabłkowym.
- Dusic około 45 min. Pod koniec duszenia wyciągnąć mięso. W razie konieczności zredukować płyn i wlać śmietankę. Wymieszać. Całość zblendować do uzyskania gładkiej kremowej konsystencji. Włożyć mięso do sosu.
- Podawac z marchewkami i pieczonymi ziemniakami.
Pork chop in a creamy apple sauce with cider
- 4 pork chops with a bone
- 250 ml apple cider
- 1 onion finely chopped
- 3 apples sliced
- 125 ml of apple juice
- 250 ml of single cream
- salt
- pepper
- granulated garlic
- thyme
- marjoram
- Rub the chop pork with spices, coat in marjoram. Fry on both sides until brown in a preaheted pan. Add chopped onion. Saute together on low heat. Add apples cut into slices. Pour cider and apple juice.
- Simmer for about 45 min. At the end take out the meat. If necessary, reduce the liquid and pour in the single cream. Mix. Then blend until a smooth creamy consistency. Put the meat in the sauce.
- Serve with carrots and baked potatoes.
