Roladki z wędzonego łososia i awokado
Składniki
- 450 g wędzonego łososia
- 100 g koziego sera pokrojonego w kostke
- 3 duże dojrzałe awokado
- Rukola
- 1/2 pęczka szczypioru
- Owoc granatu
- Kiełki
- Pieprz sól
- Sos chilli
Instrukcje
- Awokado obieramy , kroimy w kostkę . Mieszamy z kozim serem , szczypiorem , pieprzem i solą . Wędzonego łososia rozkładamy na folii . Na wierzch nakładamy pastę z awokado . Zwijamy ciasno w rulon . Wkładamy do lodówki na kilka godzin . Po wyciągnięciu z lodówki kroimy w roladki . Na talerzu układamy roladki . Dekorujemy rukolą , kiełkami , sosem chilli i owocem granatu
English :
Ingredients
450 pack thinly sliced smoked salmon
100g pack Chevre or other mild goat’s cheese, broken into small pieces
3 tbsp snipped chives
3 large ripe avocado , peeled, stoned and finely chopped
3 tbsp lemon juice
sweet chilli sauce, for drizzling
salad leaves
pomegranate
Method :
In a small bowl, mix the goat cheese, lemon juice, chives, and chopped avocado
Lay down smoked salmon on cling wrap and smear with the avocado mixture, then roll up the smoked salmon nice and tight, wrap firmly with cling wrap and place in the fridge (overnight is great), cut into slices and serve.
Arrange the rolls on a platter, with some baby salad leaves tossed in a little vinaigrette and pomegranate . Drizzle the salmon and plate with sweet chilli sauce. Serve on their own or with toast.
