Przepis na: kluski leniwe na wędzonym twarogu

A kto powiedział, że kluski leniwe nie mogą być z wędzonego twarogu? Albo kto powiedział, że muszą być tradycyjnie  z masełkiem i bułką tartą?
Jak się ma Królisia (doświadczalnego), dla którego się gotuje, to trzeba się trochę postarać, żeby zadowolić jego wysublimowane gusta. Tym bardziej, że ta menda jest na bakier z mięskiem, więc wyzwanie jest tym większe.


Tu się udało trafić w gusta. Podrasowane leniwe kluski podane z sosem pieczarkowym, z dodatkiem suszonych pomidorów i wędzonej papryki. Żeby powiedzieć, że było to orgazmiczne przeżycie, to jak nic nie powiedzieć. 

Przepis na kluski leniwe na wędzonym twarogu zadowola najabardziej wybredne gusta

Przepis na: kluski leniwe na wędzonym twarogu

Prep Time 45 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 1 hr 15 mins
Course Main Course
Cuisine international
Servings 4

Ingredients
  

Na kluski

  • 450 g wędzonego twarogu
  • 1 jajko
  • sól
  • 1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • około 3/4 szklanki mąki pszennej

Na sos pieczarkowy

  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka oleju
  • 400 g małych pieczarek
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1/2 szkl wody
  • 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 8 pomidorów suszonych z zalewy pokrojonych na cienki paski
  • 1 łyzeczka wędzonej papryki
  • sól pieprz

Dodatkowo

  • Tarty parmezan opcjonalnie

Instructions
 

Na kluski

  • Wędzony biały  ser przecisnąć przez praskę. Umieścić w misce i dodać jajka. Dobrze wymieszać. Masę przełożyć na stolnicę, wcześniej posypaną mąką pszenną. Dodać przesiane maki i zagnieść w kulę. Podzielić na 4 części. Z każdego kawałka uformować wałek i kroić ukośne kluski.
  • Gotować w osolonej wodzie przez przez kilkanaście sekund od wypłynięcia na powierzchnię. Wyłowić i umieścić na talerzu

Na sos pieczarkowy

  • Na rozgrzany olej wrzucić całe pieczarki. Posolić i obsmażyć. Dodać czosnek i paprykę. Przesmażyć jeszcze chwilę. Podlać wodą i dusić około 5 minut. Dodać koncentrat pomidorowy i suszone pomidory. Dusić żeby powstał sos, pod koniec dodać masło i dobrze wymieszać.
Keyword kluski leniwe, pieczarki, ser wędzony

Podziel się :

Facebook
Twitter
WhatsApp

Zobacz i subskrybuj nasz nowy kanał na YouTube