Potrawka z dyni/Pumpkin stew

Potrawka z dyni, Mamy teraz sezon na dynię.  Aż grzechem by było nie wykorzystać tego smacznego warzywa. Gęsta, rozgrzewająca potrawka z papryką, zielonym groszkiem i pomidorami, Potrawka podana z dorszem. Świetna propozycja na chłodniejsze dni.

Potrawka z dyni

Ingredients
  

  • 1 mała dynia pokrojona w kostkę i pieczona w piekarniku
  • 8 pomidorów koktajlowych
  • 6 małych papryk na pół
  • 100 gramów zielonego groszku
  • 100 gramów zielona fasola soi
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1 łyżeczka mielonej wędzonej papryki
  • sól pieprz
  • 1/2 puszki dyniowego puree
  • 200 ml śmietanki do sosów

Instructions
 

  • Na oliwie podsmażyć zeszklić cebulę pokrojona w kostkę. Dodać papryki, oczyszczone z gniazd nasiennych i przekrojone na pół. Dusic ok 10 min. Dodać dynie i przyprawy. Wymieszać. Dodać pomidorki koktajlowe przekrojone na pól. Poduscic kolejne 5 minut. Następnie dodać zielony groszek i zielona fasolę soi. Dodać dyniowe pure i w razie konieczności odrobinę bulionu lub wody, żeby się nie przypaliło. Dusić razem ok 30 min. pod koniec dodać śmietankę i dusić jeszcze kilka minut żeby smaki się wymieszały

 

Podziel się :

Facebook
Twitter
WhatsApp

Zobacz i subskrybuj nasz nowy kanał na YouTube