Szukaj
Close this search box.

Pomidorowe risotto

Pomidorowe risotto . Uwielbiam pomidory stąd propozycja na pomidorowe risotto. Wyrazisty smak, kremowa konsystencja. Dodatek suszonych pomidorów i pasty tagine świetnie podkręcają smak. Można zjeśc jakos samodzielne danie lub dodać rybę czy kurczaka. U mnie podanew jednej wersji anchovis a w drugiej z dorszem. Posypane serem feta. Obie wersje zostały zaakceptowane przez guru kulinarne ( czytaj Króliś doświadczalny ) i pożarte w zastraszającym tepie łacznie z wylizaniem talerzyka

Pomidorowe risotto

Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 45 minuty
Rodzaj Main Course
Kuchnia international
Porcje 4

Składniki
  

  • 3/4 szkl ryżu arborio
  • 1 por pokrojony w plasterki
  • 5 pomidorów winnych pokrojonych na ćwiartki
  • 7 suszonych pomidorów pokrojonych na mniejsze kawałki
  • szczypta szafranu
  • 400 ml bulionu
  • 2 łyzki masła
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka pasty tagine
  • 2 łyżeczki pasty z suszonych pomidorów
  • 400 ml passaty pomidorowej
  • 1/ 2 szkl białego wina
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 1/ 2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku
  • szczypta gałki muszkatołowej

Instrukcje
 

  • Masło rozpuścic na patelni. Na rozgrzane masło wrzucić pora. Zeszklić. Dodać czosnek i zioła prowansalskie. Chwilę razem przesmażyć i wsypać ryż. Smażyć przez 3 minuty.Dodać wędzoną paprykę. Następnie wlać wino i odparować. Wrzucić świeże pomidorki. Przemieszać. Dodać szczyptę szafranu. Wlać część bulionu. Gotować aż ryż wchłonie płyn. Dodać część pomidorowej passaty. Wymieszać i dusić kilka minut. Doprawić pieprzem. Dodać kolejną porcję bulionu i gotować do wyparowania płynu. Dodać suszone pomidory. Czynność z bulionem i passatą powtarzać do wyczerpania płynu. Dodać pastę z suszonych pomidorów, wymieszać. Wsypać gałkę muszkatołową. Gotować łącznie ok 30 minut. Pod koniec dodać pastę tagine.
Słowo kluczowe Królik dba o linię, pomidory, risotto

 

Filmik jak zrobić risotto 

 

 

 

 

Udostepnij :

Twitter
Telegram
WhatsApp

Więcej przepisów

Awokado

Jajko zapiekane w awokado

  English : Ingredients : 2 avocados 4 rashers of smoked back bacon 4 eggs salt and pepper METHOD Preheat your grill to maximum, then lay the bacon on the

Zobacz i subskrybuj nasz nowy kanał na YouTube