Kupiłam za dużo jogurtu malinowego. Nie chciałam żeby się zmarnowało, stwierdziłam wiec, ze trzeba zrobić owocowy deser mając nadzieje , ze szybko zniknie. Nie myliłam się. Jogurt podany w takiej formie zniknął już na drugi dzień
Malinowy jogurtowiec
Składniki
Spód
- 160 gram czekoladowych herbatników
- 40 gram roztopionego masła
Owocowa wkładka
- 700 gram mrożonych malin
- 1 łyżka cukru
- 2 galaretki malinowe
Jogurtowy mus
- 900 ml malinowego jogurtu
- 3 galaretki malinowe opakowanie na 500 ml wody
Ganache z białej czekolady
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- 100 g białej czekolady dobrej jakości
Instrukcje
Spód
- Ciastka i masło umieścić w blenderze i zmiksować do momentu otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku. Jeśli nie nie macie blendera ciastka umieścić w mocnym woreczku i pokruszyć je walkiem . Pod koniec połączyć z roztopionym masłem i kakao.
- Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód, boków niczym nie smarować. Masę ciasteczkową wysypać na spód formy, wyklepać z niej spód, wyrównując łyżką.
Owocowa wkładka
- Maliny i cukier umieścić w garnuszku. Podgrzać i zagotować do rozpuszczenia się cukru, zestawić z ognia . Dodać galaretkę w proszku i wymieszać do jej dokładnego rozpuszczenia się. Odstawić do wystudzenia . Tężejącą masę wyłożyć na ciasteczkowy spod
Jogurtowy mus
- W 800 ml przegotowanej , gorącej wody rozpuścić 3 malinowe galaretki . Odstawić do ostygnięcia . Lekko tężejącą galaretkę ubić z jogurtem . Wylać na wkładkę owocowa. Wstawić do lodówki do stężenia masy
Ganache z białej czekolady
- Śmietankę doprowadzić prawie do wrzenia. Zdjąć z gazu. Dodać połamaną czekoladę i rozpuścić ją w gorącej śmietanie. Mieszać szpatułką do uzyskania lśniącej i gładkiej kremowej masy. Gdy lekko przestygnie i zgęstnieje wylać na jogurtowiec
