Podudzia natrzeć przyprawami. Na patelni podgrzać olej i zrumienić podudzia z obu stron. Dodać cebulę. Chwilę smażyć do zeszklenia cebuli. Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego. Dodać morele z puszki ze sokiem. Dusić w piekarniku nagrzanym do 180 C przez około 60 min. Pod koniec dodać śmietanę.

Na patelni rozpuścić masło z cukrem uważając żeby się nie spaliło. Dołożyć morele i marchewki, lekko potrząsając patelnią aby cukier nie oblepił łyżki zamiast owoców i marchewek . Przesmażyć chwilę, mieszając co jakiś czas. Dolać białe wino i dusić (bez przykrycia) aż do zredukowania się płynu (max 5 min).

Kurczaka podawać z dużym kuskusem, karmelizowanymi morelami i marchewkami.