Króliś (doświadczalny) poleca: mini kalafiorki w parmezanowej panierce z kotletem mielonym 
No, obiad na wypasie, taki pt „obywatelu zrób sobie dobrze”. Tu naprawdę można zrobić sobie dobrze. Pyszny kalafior w panierce z bułki tartej i sera parmezan. Do tego soczysty kotlet mielony. Czego chcieć więcej?
Na czas jedzenia obiadu, najlepiej wypchnąć królisia (doświadczalnego)za drzwi. Niech futrzak ratuje świat czy tam zajmuje się innymi rzeczami, żebyście Wy mogli jak najdłużej delektować sie tym połączeniem smaków. 

Kotlety z kalafiorem w parmezanowej panierce

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 1 godzina godzinę

Czas gotowania 30 minuty minut

Łączny czas 1 godzina godzinę 30 minuty minut

Porcje: 6

Ingredients Method

Składniki

  

Na kotlety

• 1/3 szklanki bułki tartej
• ½ szklanki mleka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 duże jajko
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• ¼ łyżeczki ziela angielskiego
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżka świeżej poszatkowanej pietruszki
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju
• ½ cebuli pokrojonej w kostkę
• 3 ząbki czosnku przeciśnięty przez praskę
• 500 g mielonego mięsa drobiowego
• 500 g mielonej wołowiny

Na kalafiora w parmezanowej panierce

• Ugotowany kalafior pokrojony w plastry
• U mnie są to dwa małe kalafiorki, rozmiar baby

Na parmezanową panierkę

• 7 łyżek roztopionego masła
• 1 szklanka bułki tartej
• 1/2 szklanki tartego parmezanu lub grana padano
• sól
• pieprz
• czerwona papryka słodka
• czosnek granulowany

Method

 

Na kotlety

1. W dużej misce wymieszać bułkę tartą, mleko, śmietanę, jajko, sól, pieprz, ziele angielskie, gałkę muszkatołową i pietruszkę. Odstawić miksturę na bok, aby mleko wsiąkło w bułkę tartą przez co najmniej 10 minut.
2. Rozgrzać 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oleju na średniej patelni na średnim ogniu. Dodać posiekaną cebulę i podsmażać, aż będzie przezroczysta. Dodać czosnek i podsmażać przez 30 sekund. Dodać mieszankę cebuli i czosnku do mieszanki bułki tartej.
3. Gdy mieszanka bułki tartej będzie gotowa, dodać mięso. Dobrze wymieszać dłonią napowietrzając masę. Uformować kotlety i smażyć kilka minut na patelni

Na kalafiora

1. Plastry kalafiora doprawić solą, pieprzem, słodką papryką, czosnkiem granulowanym i posmarować roztopionym masłem, następnie obtoczyć w mieszance tartej bułki i tartego parmezanu. Ułożyć na blaszce do pieczenia wysmarowanej oliwą. Wstawić do piekarnika i piec przez 10 minut