Kotlety z ciecierzycy w sosie buraczkowym. Robiłam juz te kotlety z sosem grzybowym. Były świetne. Ponieważ uwielbiam buraki, tym razem kotlety podane z sosem z buraczkowym. Sos zawdzięcza smak połaczeniu soku z buraka ze zblendowanym burakiem z dodatkiem chrzanu dla ostrości. Sos ten lubie za smak ale tez za obłędny, niepowtarzalny kolor. Dodatkkowo podałam mój ulubiony perłowy kuskus.
Składniki
Method
Na kotlety
- Na rozgrzany olej wrzucic cebulę, zeszklic. Pod koniec dodać pieczarki i czosnek. Dusić razem. Dodac drobno pokrojone suszone grzyby bez wody. Doprawic do smaku solą i pieprzem i dusic do odparowania płynu. Miedzyczasie umieścić odsączona ciecierzycę w blenderze i zmiksowac na gładka masę.
- Do ciecierzycy dodać wystudzoną cebulę z grzybami, jajko, nac pietruszki i płatków owsianych tyle, zeby masa nadawała się do formowania kotletów. Masę wstawić do lodówki na około 30 min. Po tym czasie formowac kotlety. Moczyć w roztrzepanym jajku i obtaczac w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor z obu stron
Na sos buraczkowy
- Wszystkie składniki umieścic w blenderze i zmiksowac na gładką masę. Przed podaniem podgrzać
