No siema, tu ja. Ten, który do cholery, identyfikuje jako pełnokrwisty sernik. Ale zanim zaczniecie rzucać we mnie łyżeczkami, to posłuchajcie. Tak, jestem ku**a jogurtnikiem. Wiem, wiem – niby w metryce wpisane „grecki jogurt”, a nie „biały ser”. Ale wyglądam jak sernik, pachnę jak sernik i smakuję jak sernik. Więc kto mi, do jasnej ciasnej, zabroni?

Te wasze teksty: „Jogurt to nie ser, nie możesz być sernikiem”… A idźcie wy w pi*du, malkontenci. Może i nie mam twarogu w żyłach, ale mam charakter, kremową duszę i ciasteczkowy, obłędny spód, o którym możecie śnić po nocach. A w środeczku prażone jabłka. Wszyscy pierdzielą, że liczy się wnętrze, więc ja, moimi krytycy kulinarni, wnętrze akurat to mam zajebioza. Wnętrze mam takie, że mucha nie siada.

Czy mam kryzys tożsamości? No, czasami. Bo niby stoję na stole, goście się zachwycają, mówią: „Ooo, serniczek!”. A ja w środku myślę: „Ku*wa, ale ja na jogurcie jadę…”. Ale wiecie co? W dupie to mam. Bo i tak smakuję jak milion dolarów.

Więc możecie sobie debatować w kuchni do usranej śmierci, czy jestem prawdziwym sernikiem, czy tylko udaję. Ja tu jestem, rozpływam się w ustach i rządzę deserowym światem. A kto ma problem, to mu powiem IĆ STOND i nie wracaj.

Jogurtownik z prażonymi jabłkami

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 30 minuty minut

Czas gotowania 2 godziny godzin

Łączny czas 2 godziny godzin 30 minuty minut

Porcje: 12

Rodzaj: Dessert

Kuchnia: international

Ingredients Method

Składniki

  

Na prażone jabłka

• 6 jabłek po obraniu, usunięciu gniazda i pokrojeniu w kostkę 710g
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki galaretki cytrynowej

Na spód

• 240 g herbatników lotus
• 70 g masła roztopionego

Na jogurtownik

• 1200 ml jogurtu greckiego
• 1 i 1/2 szkl cukru
• 7 jaj białka i żółtka osobno
• 80 g budyniu w proszku
• 1 szkl oleju

Method

 

Na prażone jabłka

1. Do granka wrzucić masło. Na roztopiony tłuszcz wrzucić pokrojone w kostkę jabłka i cukier. Dusić razem przez kilka minut aż część jabłek się rozpadnie, ale nie zrobi się z tego puree. Następnie dodać galaretkę w proszku i dobrze połączyć z jabłkami. Jeszcze chwilę razem dusić aż jabłka trochę zgęstnieją.

Na spód

1. Ciasteczka zmielić w blenderze na piaskową masę, następnie dodać roztopione masło i jeszcze raz zmiksować. Masą ciasteczkową wyłożyć dno oraz boki tortownicy (26 cm). Mocno uklepać i docisnąć. Wstawić do lodówki.

Na jogurtownik

1. Do żółtek dodać szklankę cukru i utrzeć na puszystą masę. Następnie dodać jogurty greckie, olej i wsypać budyń w proszku.
2. Białka ubić na sztywną pianę z resztą cukru. Następnie dodać do masy jogurtowej i delikatnie połączyć.
3. Kilka łyżek masy wyłożyć na masę ciasteczkową. Następnie dodać prażone jabłka. Wylać pozostałą część masy jogurtowej.
4. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 120 C i piec około 2 godzin. W razie konieczności wierzch piekarnika przykryć folią aluminiową, żeby się nie przypalił (to dopiero wtedy jak się góra zetnie, żeby się nie przykleiła do folii)
5. Wystudzić i wstawić przed podaniem do lodówki (najlepiej na noc)

Podrzucam też przepis na https://kroolinaria.pl/ciasto-czekoladowe-ze-sliwkowa-pianka/