Jagnięcina z sosem śliwkowym/Lamb with plum sauce

Jagnięcina z sosem śliwkowym

Wydrukuj przepis
Porcje: 2
Ingredients Method

Składniki
  

Sos śliwkowy
  • 300 gr śliwek węgierek
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 1/4 łyżeczki imbir mielony
  • szczypta kurkumy
  • szczypta gałki muszkatałowej
  • 1 łyżka miodu
  • chili pieprz cayenne
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 125 ml czerwonego wina
  • 1 ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę
  • sól
  • 1 łyżka masła
Na jagnięcinę
  • 4 kotlety jagnięce
  • 1 pomarańcza
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • sól
  • pieprz

Method
 

Sos śliwkowy
  1. Umyte śliwki pokroić w ćwiartki. Na patelni rozpuścić miód i dodac brązowego cukru.Wrzucić śliwki i chwilę razem dusic na niedużym ogniu. W trakcie dolac czerwonego wina. Czosnek przecisnąć przez praskę ,dodać do śliwek . Dodać przyprawy, sól do smaku.Dusić kilkanaście minut, uważając by sliwki się zupełnie nie rozpadły. Na koniec dodać łyżke masła.
Na jagnięcinę
  1. Z pomarańczy wycisnąć sok. Przelać go do miski, następnie dodać oliwę z oliwek, tymianek oraz sól i pieprz do smaku. Do tak przygotowanej marynaty włożyć kotlety jagnięce. Dokładnie je natrzeć i odstawić na mniej więcej 15 minut.
  2. Rozgrzać patelnię i ułożyć na niej zamarynowaną jagnięcinę. Smażyć po 5-7 minut z każdej strony.
  3. Całość podawać z marchewkami, ziemniakami i kleksem śmietany.

Lamb chops with plum sauce

Wydrukuj przepis
Ingredients Method

Składniki
  

  • Plum sauce
  • 300 gr of plums
  • 1 tbs spoon of brown sugar
  • 1/4 teaspoon of ground ginger
  • pinch of turmeric pinch
  • pinch of nutmeg
  • 1 tbsp honey
  • pinch of cayenne
  • 1 tbsp soy sauce
  • 125 ml of red wine
  • 1 clove of garlic crushed
  • salt
  • 1 tbsp butter
For lamb
  • 4 lamb chops
  • 1 orange
  • 50 ml of olive oil
  • 1 teaspoon of dried thyme
  • salt
  • pepper

Method
 

Plum sauce
  1. Cut washed plums in quarters. Dissolve the honey in the frying pan and add brown sugar. Pour the plums and simmer for a while. Then add the red wine and crushed garlic. Add spices and salt to taste. Simmer for a few minutes, taking care that the plums do not break up completely. Finally, add a tablespoon of butter.
For lamb
  1. Squeeze the juice from the orange. Pour it into a bowl, then add olive oil, thyme and salt, and pepper to taste. Put the lamb chops to the marinade. Thoroughly rub them and set aside for approximately 15 minutes.
  2. Heat the pan and place the marinated lamb on it. Fry for 5-7 minutes on each side.
  3. Serve it with plum sauce, carrots, potatoes and a dash of cream.

Udostepnij :

Twitter
Telegram
WhatsApp

Więcej przepisów
Awokado

Jajko zapiekane w awokado

  English : Ingredients : 2 avocados 4 rashers of smoked back bacon 4 eggs salt and pepper METHOD Preheat your grill to maximum, then lay the bacon on the

Zobacz i subskrybuj nasz nowy kanał na YouTube

Subskrybuj