Na patelni roztopić masło, dodać pora, posolić i smażyć przez około 3 – 4 minuty, aż por zmięknie i zeszkli się.

Do miski wbić jajka, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem, roztrzepać widelcem. Dodać wystudzonego pora, smietanę i ser parmezan. Doprawic do smaku solą i pieprzem. Wylac do tortownicy o średnicy ok 18 cm. Na wierzchu ułozyc pomidory i plastry koziego serka. Wstawić do piekarnika i piec przez ok 30 min aż masa będzie ścieta