Drożdżówki z pastą z kurczaka. Jakiś czas temu robiłam pastę kanapkową z kurczaka. Do pasty dodałam suszone pomidory dla podkręcenia smaku. Ponieważ trochę pasty mi zostało, postanowiłam ją wykorzystać jako nadzienie do drożdżowych ślimaczków. Świetne na śniadanie czy jako przekąska do pracy.
Składniki
Method
Pasta z kurczaka
- Cebulę podsmażyć na oleju. W misie blendera umieścic cebulę, mięso, pomidory suszone, ser i pastę tagine. Doprawić do smaku. Zmiksować na kremową konsystencję.
Drożdżowe slimaczki
- Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (jesli mamy świeże, wpierw zrobic rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić. Na koniec dodać roztopione masło. Wyrobić, odpowiednio długo, by ciasto miało miękkią i elastyczną konststencję. Zrobić kulę. Dać do miski, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce,aż podwoi objętość. ( około 1,5 godziny).
- Po tym czasie ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 40 x 30 cm. Blat i wałek posypać mąką żeby ciasto się nie kleiło.
- Przygotowane ciasto posmarować pastą z kurczaka. Posypać oliwkami.Następnie zwinąć ściśle wzdłuż dłuższego boku, na kształt długiej rolady. Ostrym nożem podzielić na równe 10 części. Ruloniki ułożyć na blaszce wyłozonej pergaminem, w sporych odstepach, żeby się nie stykały. Przykryć ręczniczkiem kuchennym, odstawić na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Wyrośnięte bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180ºC i piec około 20 minut .
Metoda dla osób uzywających maszyny do chleba :
- Wszystkie składniki umieścić w maszynie. Wpierw płyny, potem produkty sypkie i na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ‘dough’. Po skończeniu programu (1,5 h), ciasto wyjąć, krótko wyrobić. Dalej postępować według powyższego przepisu.
Rolls with chicken paste
Na pastę z kurczaka
- 2 ugotowane udka z kurczaka (mogą być z rosołu, samo mięso)
- 100 gramów serka philadelphia
- 10 połówek pomidorów suszonych z zalewy oliwnej
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyzki pasty tagine (niekoniecznie, może być koncentrat pomidorowy)
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego
Drożdżowe slimaczki
- 540 g mąki pszennej
- 1/2 łyzeczki cukru
- 3/4 łyżeczki soli
- 10 g suchych drożdży lub 20 g drożdży świeżych
- 75 g masła (roztopionego)
- 250 ml mleka
- 2 duże jajka
Dodatkowo
- garść zielonych olwek (niekoniecznie)
Na pastę z kurczaka
- 2 ugotowane udka z kurczaka (mogą być z rosołu, samo mięso)
- 100 gramów serka philadelphia
- 10 połówek pomidorów suszonych z zalewy oliwnej
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyzki pasty tagine (niekoniecznie, może być koncentrat pomidorowy)
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego
Drożdżowe slimaczki
- 540 g mąki pszennej
- 1/2 łyzeczki cukru
- 3/4 łyżeczki soli
- 10 g suchych drożdży lub 20 g drożdży świeżych
- 75 g masła (roztopionego)
- 250 ml mleka
- 2 duże jajka
Dodatkowo
- garść zielonych olwek ( niekoniecznie )
