Czy Ty, qurna, wiesz, kim ja jestem?! Te mordeczko…Eloł. Nie odwracaj wzroku, jak do Ciebie mówię. Wiesz, kim ja jestem? Wiesz kim są moi starzy? Nie fikaj, jak się teraz Tobie przedstawiam. Ja nie jestem jakimś pierdzielonym gniotem drożdzowopodobnym z okolicznej Żabki. Nie jestem jakimś smutnym, zasuszonym wspomnieniem buły. Ja jestem wersja na bogato. Wersja PREMIUM, kotku.

Już możesz się ślinić na mój widok i przebierać nóżkami. Ja w sobie mam puszystość, mam urok, mam twarożek połączony z budyniem i kwaskowe śliwki, prosto od babuleńki ze straganu. Ja mam smak wywalony w kosmos i gluten sruten. Czaisz bazę jakie delicje? Ogarniasz to jeszcze swoim małym móżdżkiem? A więc z szacuneczkiem. Tu sia takie jak ja nosi na rękach i obsypuje brokatem.

Więc ziomuś albo bierzesz mnie z godnością, wkładasz do papierowej torebki i traktujesz jak królową śniadań…albo wypad po suchara z pobliskiego sklepu, którego nawet okoliczne gołębie nie zaszczycą rzutem oka.

Bułeczki drożdżowe z serem i śliwkami

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 1 godzina godzinę

Czas gotowania 30 minuty minut

1 godzina godzinę 30 minuty minut

Łączny czas 3 godziny godzin

Porcje: 18

Rodzaj: Dessert

Kuchnia: international

Ingredients Method

Składniki

  

Na masę serową:

• 1/4 szkl cukru
• 1 żółtko
• 250 g zmielonego twarogu
• 2 łyżki budyniowego proszku

Na ciasto drożdżowe

• 550 g mąki pszennej
• 15 g suchych drożdży lub 30 g drożdży świeżych
• 75 g cukru
• 2 duże jajka
• 250 g mleka
• pół łyżeczki soli
• 75 g masła roztopionego

dodatkowo

• śliwki przekrojone na pół bez pestek

Method

 

Na masę serową:

1. Wszystkie składniki połączyć i dobrze wymieszać

Na ciasto drożdżowe

1. Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać pozostałe składniki. Wyrobić i pod koniec dodać roztopiony tłuszcz. Ciasto wyrabiać do momentu, aż będzie miękkie i elastyczne. Z ciasta zrobić kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).
2. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Wyrośnięte ciasto umieścić na oprószonym blacie. Lekko wyrobić, rozwałkowac i podzielić na 18 równych części. Bułeczki układać na blaszkach, w dużych odstępach.Następnie szklanką z niedużym dnem zrobić w każdej bułeczce mocne wgłębienie, prawie do samej blachy, nałożyć do niego sera. Przykryć ręczniczkiem kuchennym, odstawić na około 40 minut do ponownego wyrośnięcia ciasta. Po upływie tego czasu nałożyć śliwki. Ciasto posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka.
4. Piec około 20 minut w temperaturze 200ºC. Wyjąć, wystudzić na kratce.
5. Można polać curdem lub lukrem i posypać pokruszonymi bezami

Metoda dla maszynistów:

1. Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ‚dough‚ (około 1,5 h), po czym wyjąć ciasto, krótko zagnieść i uformować bułeczki

Podrzucam też przepis na https://kroolinaria.pl/czekoladowa-babka-z-serem-i-nutella/