Lubię to ciasto, bo jest banalnie proste w wykonaniu a przy całej swej prostocie nie traci na wyglądzie, czy smaku. Galaretka brzoskwiniowa z owocami na czekoladowym , herbatnikowym spodzie, z bitą śmietaną i bezą na wierzchu.
Brzoskwiniowa chmurka
Ingredients
- Składniki
Na spód ciasta
- 160 gram czekoladowych herbatników
- 40 gram masła
Galaretka z brzoskwiniami:
- 2 puszki brzoskwiń
- 2 galaretki brzoskwiniowe każda na 500 ml wody
Krem śmietankowo – cytrynowy:
- 300 ml śmietany kremówki 36% schłodzonej
- 250 g serka mascarpone schłodzonego
- 3 łyżki cukru pudru
- skórka otarta z 1 cytryny
- sok wyciśnięty z cytryny
Dodatkowo:
- Mini bezy do dekoracji.
Instructions
Na spód ciasta
- Herbatniki zblendowac na piasek. Dodać do nich roztopione masło i dokładnie połączyć. Masę ciasteczkową wyłożyć dno 24 cm tortownicy. Wstawić do lodówki do schłodzenia.
Galaretka z brzoskwiniami:
- Brzoskwinie odsączyć.2 galaretki rozpuścić w około 600 ml wrzącej wody. Przestudzić, Odłożyć do lodówki do lekkiego zgęstnienia galaretki. Na herbatnikach ułożyć połówki brzoskwiń. Tężejącą galaretkę wylać na wierzch brzoskwiń . Wyrównać, schłodzić w lodowce.
Krem śmietankowo – cytrynowy:
- Cytrynę wyparzyć i zetrzeć z niej skórkę.
- Wszystkie składniki (poza sokiem i skórką z cytryny) umieścić w misie miksera. Ubić (końcówka miksera do ubijania białek) do otrzymania gęstego kremu. Pod koniec dodać otartą skórkę z cytryny i sok, jeszcze przez chwilę ubić lub wymieszać do połączenia.
- Krem przygotować bezpośrednio przed wyłożeniem na ciasto.
- Bezy pokruszyć na krem.
