Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W garnuszku roztopić masło zdjąć z palnika. Do gorącego dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Sos czekoladowy lekko wystudzić (nie może być gorący). Sos powinien mieć płynną konsystencję.

W naczyniu lekko roztrzepać jajka rózgą kuchenną, ale nie ubijać. Następnie dodać cukier i wymieszać przez dłuższą chwilę do dokładnego połączenia się składników rózgą kuchenną. Dodać przestudzony sos czekoladowy, wymieszać rózgą kuchenną. Do mieszanki czekoladowej wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać sól, a następnie wymieszać tylko do połączenia się składników.

Masę czekoladową przelać do formy o wymiarach 30 x 21 cm (lub kwadratowej o boku 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Małą łyżeczką wykładać na górę krem Lotus Biscoff, wcześniej podgrzany w mikrofali, tak, żeby miał płynną konsystencję. Wymieszać końcówką widelca, tworząc na powierzchni esy – floresy. Na wierzch wyłożyć połamane ciastka.

Brownie Lotus Biscoff piec w temperaturze 160°C (z termoobiegiem) lub w 180°C (bez termoobiegu) przez około 35 minut. Ciasto lekko wyrośnie i może popękać wokół brzegów lub pomarszczyć się. Patyczek włożony do ciasta może być mokry, ale nie może być na nim śladów surowego ciasta.

Brownie Lotus Biscoff wystudzić, pokroić na kwadraty. Powinno wyjśc ok 15 sztuk