Kolejny pomysł na niestandardowe śniadanie . Post wcześniej wytrawny sernik a teraz szpinakowe babeczki . Na przekór kanapkom smaczna propozycja z wędzonym łososiem
Babeczki szpinakowe z łososiem
Składniki
Składniki
- 25 dag szpinaku
- 25 dag sera feta
- 35 dag mąki
- 2 jajka
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 250 ml jogurtu naturalnego
- 60 ml oliwy z oliwek
- sól i pieprz
Dodatkowo
- wędzony łosoś
- serek typu philadelphia
Instrukcje
- Umyty szpinak umieścić na rozgrzanej , naoliwionej patelni. Podsmazyc , dodać szczyptę soli i pieprzu, dusić ok. 5 minut. Po wystudzeniu odcisnąć nadmiar wody, posiekać.
- Przygotować dwie miski. Do jednej przesiać mąkę, proszek do pieczenia i 1/3 płaskiej łyżeczki soli. W drugiej ubić jajka z jogurtem i oliwą. Wlać do miski z suchymi składnikami i wymieszać. Dodać szpinak i fetę pokrojoną w drobną kostkę.
- Foremki na muffiny napełnić ciastem do 2/3 wysokości. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st. C i piec przez ok. 20 minut. Podawać na ciepło lub na zimno.
- Kazda mufine posmarować na wierzchu serkiem i udekorować wędzonym łososiem
źródło inspiracji
http://beszamel.se.pl/muffinki-i-babeczki/wytrawne-muffinki-ze-szpinakiem-i-serem-feta-latwy-przepis,3032/
