Muffiny z jabłkami i solonym karmelem/Apple muffins with salted caramel and roasted peanuts

Muffiny z jabłkami i solonym karmelem. Obłędnie wilgotne muffiny nadziane jabłkami z cynamonem, polane karmelem i posypane prażonymi orzeszkami ziemnymi. Idealne do popołudniowej kawy.

Muffiny z jabłkami i solonym karmelem

Ingredients
  

Na ciasto

  • 3 jajka
  • 250 gramów cukru
  • 250 ml kwaśnej śmietany
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jabłka obrane i pokrojone w kostkę
  • 2 łyżki cynamonu
  • 2 łyżki brązowego cukru

Dodatkowo

  • 1 słoiczek solonego karmelu
  • garść solonych prażonych orzeszków ziemnych

Instructions
 

  • W misce na puszysta masę ubić całe jajka z cukrem. Dodać śmietanę i olej. Ubijać mikserem aż składniki się połączą. Na kilka razy dodać mąkę, proszek do pieczenia i cynamon.
  • Pokrojone jabłka wymieszać z brązowym cukrem
  • Przygotować 12 papilotek do muffinów (jeśli nie są sztywne włożyć je do formy na muffiny). Wlać odrobinę ciasta na spód papilotek. Umieścić płaską łyżkę jabłek. Zalać ciastem.
  • Piec w temperaturze 170ºC, bez termoobiegu, przez około 20-30 minut. Wystudzone polać karmelem i udekorować orzeszkami

 

 

 

Apple muffins with salted caramel and roasted peanuts

 

For cake

  • 3 eggs
  • 1 cup of sugar
  • 250 ml sour cream
  • 125 ml of oil
  • 500 g plain flour
  • 2 teaspoons of baking powder
  • 3 apples (peeled and diced)
  • 2 tbsp cinnamon
  • 2 tbsp brown sugar

Additionally

  • 1 jar of salted caramel
  • a handful of salted peanuts
  1. Whisk eggs with sugar until fluffy. Add sour cream and oil. Beat with an electric mixer to combine the ingredients. Add flour, baking powder and cinnamon. Mix well
  2. Mix chopped apples with brown sugar
  3. Prepare 12 muffin cases (if they are not stiff, put them in the muffin mold). Pour a bit of batter into the bottom of the muffins. Place a flat spoon of apples. Cover with batter.
  4. Bake at 170ºC, without air circulation, for about 20-30 minutes. Over cooled muffins pour over caramel and garnish with peanuts

Podziel się :

Facebook
Twitter
WhatsApp

Zobacz i subskrybuj nasz nowy kanał na YouTube