O Ja, pierdzielę, ZNOWU TEN TYP, któremu się wydaje, że pozjadał wszystkie rozumy i że robi za krytyka kulinarnego z miasteczka, gdzie psy dupami szczekają. Słuchaj, Ty znawco, z Koziej Wólki, Ty co jadasz fermentowane płatki z topinamburu i ciasta pieczone na mchu z tybetańskiego klasztoru przez dziewice karmione tylko światłem księżyca. WYLUZUJ GUMKĘ W MAJTACH.
Oto przed Tobą stoję ja, serniczek z czereśniami. Tak, SER-NI-CZEK. Nie fuzja, sruzja smaków, nie jakaś tam tekstura z posmakiem palonej dubajskiej czekolady, tylko, zwykły serniczek. No weź, nie pier… i daj szansę serniczkowi. Ja nie spamuję filozofią kulinarną. Ja sobie jestem ZWYKŁE, PROSTE CIASTO NA JOGURTACH GRECKICH, Z CZEREŚNIAMI. Ja nie jestem, żadne tam uje, muje, dzikie, węże. Ja nie potrzebuję złotej poświatowej posypki z afrykańskiego popiołu. Ja po prostu ODWALAM DOBRĄ ROBOTĘ.
Ja jestem serniczkiem, który przypomni Ci, że życie potrafi być proste, słodkie i zajebiście dobre. Ja wiem, że Ty jesteś ZNAFCOM, że Twoje podniebienie kosztowało więcej niż przeciętny człowiek. Tak, wiem, że żarłeś lekki suflet z jaśminu wietnamskiego i ciasto z fermentowanych jabłek, zbieranych przez hinduskie dzieci przy świetle księżyca. Ale koleś, rusz ten tyłek z tego kulinarnego Olimpu i wpierdziel sobie kawałek porządnego serniczka z czereśniami? Weź widelec, spuść z tonu i zrób sobie dobrze – tym serniczkiem.
TAK, STARY, JESTEM PROSTY. Ale za to jestem KU..WA SZCZERY. Nie udaję żadnego ajurwedycznego wynalazku z dodatkiem kurkumy i smug kadzidła. Mam czereśnie, mam smak i nie przyszedłem, żeby Ci zaimponować. Przyszedłem, żeby pozamiatać Twoje kubki smakowe.
Składniki
Method
- Ciasteczka zmielić w blenderze na piaskową masę, następnie dodać roztopione masło i jeszcze raz zmiksować. Masą ciasteczkową wyłożyć dno oraz boki tortownicy (26 cm). Mocno uklepać i docisnąć. Wstawić do lodówki.
- Do żółtek dodać 1/2 szklanki cukru i utrzeć na puszystą masę. Następnie dodać jogurty greckie, olej i wsypać budyń w proszku.
- Białka ubić na sztywną pianę ze szklanką cukru. Następnie dodać do masy jogurtowej i delikatnie połączyć.
- Kilka łyżek masy wyłożyć na masę ciasteczkową. Następnie dodać czereśnie. Wylać pozostałą część masy serowej.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 120 C i piec około 2 godzin. W razie konieczności wierzch piekarnika przykryć folią aluminiową, żeby się nie przypalił (to dopiero wtedy jak się góra zetnie, żeby się nie przykleiła do folii)
- Wystudzić i wstawić przed podaniem do lodówki (najlepiej na noc)
Podrzucam też przepis na https://kroolinaria.pl/biszkopt-z-pianka-mango-i-z-kulkami-bubble-tea/
