Bakłażan z kaszą bulgur

Bakłażan nadziewany kaszą bulgur i warzywami poleca się na obiad. W nadzieniu do bakłażana mamy też soczewicę, pomidorki pelati, szpinak oraz mase aromatycznych przypraw.

Bakłażan z kaszą bulgur

Wydrukuj przepis
Ingredients Method

Składniki
  

  • 2 bakłażany
  • 3/4 szkl kaszy bulgur
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku przecisniete przez praskę
  • 1 papryka pomarańczowa pokrojona w paski
  • 1 papryka czerwona pokrojona w paski
  • 2 łyzki masła klarowanego
  • 200 gramów zielonej soczewicy
  • 200 gramów szpinaku
  • 400 g pomidorów pelati z puszki
  • 50 gramów sera feta
  • 1 garść świeżej naci pietruszki
  • 1/2 litra bulionu warzywnmego
Do smaku
  • papryka słodka
  • kmin rzymski
  • kurkuma
  • sól
  • pieprz

Method
 

  1. W garnku rozgrzać masło klarowane. Wrzucić na gorący tłuszcz cebulę i czosnek. Smazyc kilka minut. Dodac kaszę i zalac bulionem. Doprawic do smaku przyprawami. Gotowac do momentu aż kasza wchłonie bulion. Dodać zieloną soczewicę. Dusić do miękkości.Nastepnie dodać pomidory i szpinak. Dusic razem jeszcze kilka minut
Na bakłażana
  1. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Bakłażany przekroić na połówki, położyć rozcięciem do góry na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, wstawić do piekarnika i piec przez ok. 25 – 30 minut. Wyjąć miąższ łyżeczką pozostawiając ok. 1/2 cm brzegów bakłażana.
  2. Farsz warzywny nałożyć w wydrążone połówki bakłażana uprzednio doprawionego solą i posmarowanego oliwą extra vergine.
  3. Piec przez ok. 15 – 20 minut w 180 stopniach C.

 

Udostepnij :

Twitter
Telegram
WhatsApp

Więcej przepisów
Awokado

Jajko zapiekane w awokado

  English : Ingredients : 2 avocados 4 rashers of smoked back bacon 4 eggs salt and pepper METHOD Preheat your grill to maximum, then lay the bacon on the

Zobacz i subskrybuj nasz nowy kanał na YouTube

Subskrybuj