Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Marchew opłukać, duże marchewki przekroić wzdłuż, mniejsze i średnie pozostawić w całości.

Marchewki ułożyć na blaszce do pieczenia. Posypać przyprawami. Dodać czosnek w łupince, imbir oraz papryczkę chili. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 1 godzinę.

Na patelni, na małej ilości masła zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę. Przerzucić do garnka, dodać upieczone pokrojone i obrane chili, obrany i starty imbir (bez włókien) i zacząć podsmażać. Dodać obrany czosnek. Całość smażyć przez około 3 minuty co chwilę mieszając.

Następnie dodać pokrojoną upieczoną marchewkę, a po chwili wlać gorący bulion . Po zagotowaniu gotować jeszcze przez około 3 minuty. Zmiksować blenderem na gładkie purée, w razie konieczności doprawić do smaku.

Wlać mleko kokosowe i zagotować. Jeśli zajdzie taka konieczność i krem jest za gęsty dolać wody.

Z sera koziego uformować kulki i obtoczyć w pokruszonych pistacjach. Podawać z kremem z marchewki.