Rozgrzać piekarnik do 180C.

Umyć i osuszyć kurczaka. Podudzia ułozyc w naczyniu zaroodpornym. W małej misce wymieszać miso, rozmaryn i szczypiorek. Miksturę rozsmarować na mięsie. Doprawić solą i pieprzem.

Wokół kurczaka ułożyć cebulę, czosnek, cytrynę. Zalac bulionem i winem. Umieścić w piekarniku na 50 minut do 1 godziny. Przykryć, jeśli kurczak staje się zbyt brązowy. Wyjąc z piekarnika i podawac z polentą.

Kaszę wsypać do rondelka, zalać wodą (w proporcji ok 1:5 ), dopraw szczyptą soli i kurkumą (dla koloru).

Gotowac na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż kasza będzie zupełnie miękka (w razie konieczności dodać w trakcie więcej wody- kasza będzie z czasem gęstniała, więc warto, by na początku była nieco płynna).

Gotową kaszę zestawić z ognia, doprawić świeżo tartym dojrzewającym serem i zimnym masłem. Wymieszać, doprawić do smaku.