Rozgrzać olej słonecznikowy na dużej głębokiej patelni z pokrywką.  Na średnim ogniu  delikatnie podsmażyć cebulę, seler i marchewkę przez 7-8 minut lub do momentu, aż cebula zmięknie i lekko się zarumieni. Dodać czosnek i smażyć jeszcze 2-3 minuty. Następnie dodać pieczarki i razem przesmażyć.

Dodać mięso mielone na patelnię i smażyć razem z warzywami przez 4-5 minut, często mieszając, aż mięso się zrumieni.

Do patelni wlać wino, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 4-5 minut, aż większość płynu odparuje, następnie posypać mąką i dobrze mieszać przez kilka minut, aby nie powstały grudki.

Stopniowo wlewać bulion wołowy na patelnię, następnie dodać zimną wodę, przecier pomidorowy i suszone zioła. Doprowadzić mieszaninę do lekkiego wrzenia, następnie przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez 25-30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje. Doprawić odrobiną sosu Worcestershire oraz solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Ugotowane ziemniaki przekroić na pół, wydrążyć środek. Ziemniaki podpiec w piekarniku lub podsmażyć na patelni. Tak przygotowane ziemniaki napełnić gorącym nadzieniem mięsnym i posypać parmezanem